Truque para deixar a carne bem suculenta e macia

Faço questão de compartilhar esta receita de dica para deixar qualquer carne macia e suculenta para o almoço, que encontrei no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava maravilhosamente bem.

Tudo que ela preparava era delicioso, sempre cheio de sabor e capaz de nos deixar com água na boca. Nunca provei nada dela que não fosse absolutamente delicioso. Compartilho esta receita simples para que a memória dela e suas habilidades culinárias continuem vivas.

Ela sempre usava ingredientes simples e econômicos, sem jamais comprometer o sabor de suas receitas. Hoje, preparo esta dica para deixar qualquer carne macia e suculenta para o almoço sempre, e todos a adoram.

Fiz alguns ajustes para torná-la ainda mais saborosa, mas sem perder a originalidade. É uma receita típica da roça. Prepare-se para receber muitos elogios.

Veja como é fácil preparar. Vou mostrar o passo a passo e todos os ingredientes necessários para esta receita saborosa. Garanto que você a incluirá entre as suas favoritas. Não tem como errar; basta seguir o modo de preparo abaixo, e tudo sairá perfeito.

Não sobrará nada depois que a colocarem na mesa; é amor à primeira mordida. Se quiser dar seu toque pessoal para torná-la ainda mais saborosa, conte-nos nos comentários o que fez para que todos possam testar também.

Ingredientes:

Para a carne:

• Bicarbonato de sódio a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 700 gramas de bife bovino
• Óleo ou azeite a gosto

Para o molho:

• 300 ml de caldo de legumes
• Mix de temperos a gosto
• 5 dentes de alho
• 1 cebola picada
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

Da carne:

Disponha os bifes numa travessa e tempere com sal e pimenta-do-reino de ambos os lados. Deixe descansar por 2 minutos.

Polvilhe cada bife com um pouco de bicarbonato de sódio. Esse é o segredo para amaciar a carne e quebrar as fibras, portanto, só utilize se a carne for dura.

Numa frigideira em fogo médio, coloque o azeite e disponha os bifes para selar de ambos os lados. Retire os bifes selados da frigideira e coloque numa travessa.

Do molho:

Na mesma frigideira, em fogo baixo, coloque a cebola picada, o alho picado, o mix de temperos a gosto e o caldo de legumes.

Acrescente o cheiro-verde, tampe a frigideira e deixe ferver para reduzir um pouco o molho.

Coloque os bifes selados sobre o molho, tampe novamente e deixe refogar por alguns minutos, virando os bifes de vez em quando para cozinhar de ambos os lados.

Retire do fogo e sirva em seguida essa maravilhosa carne macia!

Espero que esta receita traga tanto prazer para sua mesa quanto trouxe para a nossa.