Torta de maçã: Uma delícia que desmancha na boca, simples e irresistível

A elaboração da torta de maçã se divide em três etapas distintas, cada uma contribuindo para realçar o inigualável sabor e a textura irresistível desse clássico doce. Inicialmente, temos o crumble, uma mistura que desempenha o papel de base e cobertura crocante da torta. Em seguida, preparamos um delicioso creme utilizando leite condensado e o toque especial do limão-siciliano. Por último, uma suculenta calda é meticulosamente preparada com leite, ovos e um toque sutil de baunilha, a qual envolverá todos os elementos anteriores.

É essencial ressaltar a importância de manter a manteiga do crumble gelada, impedindo que alcance a temperatura ambiente. Esse cuidado é fundamental para assegurar a consistência perfeita, resultando em uma farofa irresistível em vez de uma massa cremosa. A seguir, detalhamos o modo de preparo:

Ingredientes para a Torta de Maçã:

• 5 unidades de maçãs médias cortadas em pétalas
• 2 xícaras de farinha de trigo (não ultrapassar 300 gramas)
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de canela em pó
• 1 xícara de aveia ou granola em flocos grossos
• Uma lata de leite condensado
• 180 gramas de manteiga gelada
• 1 unidade de limão-siciliano
• Baunilha a gosto
• 80 mililitros de leite integral
• 2 gemas de ovos
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• Canela a gosto para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Descasque e retire as sementes das maçãs. Corte as maçãs em pétalas não muito espessas e reserve.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, a canela, a aveia e a manteiga, utilizando as pontas dos dedos até formar uma farofa. Reserve.
3. Combine uma lata de leite condensado com o suco de um limão-siciliano grande e reserve.
4. Em outra vasilha, misture 80 mililitros de leite integral com 2 gemas de ovos e baunilha. Reserve.

1. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Distribua a farofa na fôrma, salpicando 2 colheres de farinha de rosca.
3. Arrume metade das maçãs nas laterais e a outra metade no centro da fôrma.
4. Despeje metade da mistura de leite condensado sobre as maçãs.
5. Adicione o restante das maçãs e a mistura de leite condensado.
6. Espalhe a farofa restante sobre a mistura de leite condensado.
7. Despeje a mistura de leite e ovos sobre tudo.
8. Asse a 180 graus Celsius por 40 minutos ou até que as bordas estejam bem assadas.

Ao servir a torta, permita que sua criatividade flua. Polvilhe canela por cima e sirva a torta sozinha, ou acompanhe com um clássico sorvete de creme. A versatilidade da torta de maçã permite desfrutá-la quente ou fria, de acordo com sua preferência pessoal.