Torta de Limão: Fácil de fazer, derrete na boca

É com muita alegria que compartilho a receita da melhor torta de limão que encontrei no diário da minha avó, uma mineira fantástica que transformava qualquer prato em uma experiência inesquecível. Tudo o que ela preparava era irresistível.

Não houve uma única receita dela que não deixasse saudades. Esta torta de limão, fácil de fazer e cheia de sabor, merece ser conhecida e preservada para as próximas gerações.

A simplicidade sempre guiava minha avó na cozinha — ingredientes acessíveis e sem frescura, mas com um sabor que surpreendia.

Hoje, mantenho essa tradição viva e faço essa torta regularmente. Acrescentei alguns toques pessoais para torná-la ainda mais gostosa, mas a essência original da roça continua ali. Prepare-se para arrancar elogios com cada fatia dessa delícia!

Ingredientes

Base:

• 20 a 24 biscoitos champanhe (dependendo do tamanho da forma)
• 100g de manteiga sem sal derretida

Recheio:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Suco de 4 limões grandes
• Raspas de 2 limões

Merengue:

• 4 claras de ovo
• 8 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Base:

Arrume os biscoitos champanhe no fundo de uma forma de aro removível.

Pincele os biscoitos com a manteiga derretida para que fiquem firmes e saborosos.

Recheio:

Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco e as raspas de limão até formar um creme homogêneo.

Despeje essa mistura sobre a base de biscoitos e espalhe bem.

Merengue:

Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, até obter picos firmes.

Espalhe o merengue por cima do recheio, criando picos decorativos com uma colher.

Finalização:

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, apenas para dourar levemente o merengue.

Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dica: Se tiver um maçarico, você pode usá-lo para dourar o merengue e dar um toque profissional.