Torresmo sequinho e crocante: Uma delicia

Se você está buscando um aperitivo irresistível, crocante e cheio de sabor, os torresmos de barriga de porco são uma escolha perfeita. Este prato tradicional é um favorito em muitos lares brasileiros, conhecido por sua textura crocante por fora e macia por dentro.

A preparação pode parecer intimidadora à primeira vista, mas com esta receita fácil de seguir, você aprenderá a fazer torresmos deliciosamente crocantes com uma técnica que minimiza a bagunça na cozinha.

Com poucos ingredientes e um método simples, você poderá servir um petisco que certamente agradará a todos, seja como acompanhamento de uma boa cerveja ou como parte de um churrasco.

A combinação do sal com o vinagre garante um sabor equilibrado, enquanto o processo de fritura dupla assegura que os torresmos fiquem sequinhos e crocantes. Siga os passos abaixo e surpreenda-se com o resultado, trazendo o sabor da tradição brasileira para sua mesa.

Ingredientes:

• 400g de barriga de porco (panceta, toucinho)
• 300 ml de óleo
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave bem a barriga de porco, seque-a e corte em cubos médios.

Em uma panela, coloque o óleo e a barriga de porco com a pele virada para cima. DICA: Dessa maneira, você evitará que o óleo espirre.

Leve a panela ao fogo alto sem mexer.

Quando começar a ferver, adicione o vinagre.

Mexa ocasionalmente e tampe parcialmente a panela.

Quando os torresmos começarem a dourar, retire-os do óleo quente usando uma escumadeira.

Deixe o óleo no fogo médio até ficar bem quente novamente.

Volte os torresmos ao óleo quente em pequenas quantidades para pururucar. DICA: Assim, você evita que o óleo espirre, mantendo a cozinha limpa e garantindo que os torresmos fiquem sequinhos e crocantes.

Retire os torresmos do óleo e coloque-os em um prato forrado com papel toalha.

Tempere com sal a gosto e sirva em seguida.