Tempero especial para pernil de natal

Ingredientes:

• 2 kg de pernil desossado;
• 400 ml de vinho branco seco;
• 4 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 1 colher de sopa de sal;
• 2 folhas de louro;
• 1 raminho de alecrim;
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes;
• Cheiro verde (cebolinha e salsinha);
• 1 colher de sopa de azeite;
• Suco de 1 limão.

Modo de Preparo:

1. Para preparar esse tempero delicioso, comece colocando o vinho branco seco, a cebola, o alho, o suco de limão e o sal no liquidificador.
2. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Em seguida, adicione as folhas de louro, a pimenta dedo de moça cortada apenas por cima, com cuidado para não ter contato com as sementes, e a salsinha. Bata novamente no liquidificador.
4. Coloque o pernil em uma vasilha e faça vários furos na carne com a ponta de uma faca.
5. Regue o pernil com a mistura do tempero completo e acrescente o alecrim e a cebolinha cortados.
6. Deixe marinar na geladeira durante a noite para que o sabor apure, e depois asse em forno alto até que fique dourado.

Medidas Importantes:

• Manteiga: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• Farinha de trigo: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• Açúcar: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g