Suflê de Abobrinha: Sempre faço aqui em casa, todos adoram
Se você procura uma receita leve, cremosa e cheia de sabor, o suflê de abobrinha é a escolha perfeita! Com uma textura delicada e um tempero equilibrado, ele é ideal para surpreender em um jantar especial ou para dar um toque refinado às suas refeições. Aprenda a preparar essa delícia com o passo a passo que separamos para você, inspirado no canal Divinas Receitas.
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Preparo da Abobrinha:
Corte as pontas das abobrinhas e rale-as na parte grossa do ralador.
Esprema bem o ralado entre as mãos para remover o excesso de água.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até que fiquem translúcidos.
Acrescente a abobrinha ralada, tempere com sal e refogue até que murche.
Finalize com pimenta-do-reino, páprica doce e cheiro-verde. Reserve.
Preparo do Molho Branco:
Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Mexa por 1 minuto.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente até formar um creme espesso.
Adicione o queijo parmesão ralado e tempere com noz-moscada, pimenta-do-reino e sal.
Retire do fogo, misture as gemas e o creme de leite ao molho e reserve.
Montagem e Finalização:
Bata as claras em neve até formarem picos firmes.
Misture a abobrinha refogada ao molho branco.
Incorpore as claras em neve delicadamente, mexendo com movimentos leves para manter a aeração.
Transfira a mistura para um refratário untado, espalhando uniformemente.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.
Agora é só servir e aproveitar esse suflê de abobrinha perfeito!
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