Sobremesa cremosa ninho trufado: Irresistível, aqui em casa todos adoram

O processo de criação desta sobremesa é simples e acessível, desde a preparação do creme até a finalização com o ganache. Seguindo as instruções com atenção, qualquer pessoa pode reproduzir essa delícia em casa, proporcionando momentos de prazer ao servi-la em festas e encontros familiares.

A receita de Ninho Trufado é fácil de preparar, combinando creme e ganache de forma equilibrada para criar uma sobremesa deliciosa. Ideal para festas, especialmente nas celebrações de fim de ano.

Ingredientes do creme de Ninho Trufado:

• 395 g de leite condensado (1 lata)
• 150 g de leite em pó (1 xícara e meia)
• 30 g de amido de milho (2 colheres de sopa rasas)
• 450 ml de leite integral
• 400 g de creme de leite UHT (2 caixinhas)

Esses ingredientes garantem uma textura cremosa e irresistível.

Preparação do creme:

Comece misturando 395 g de leite condensado com 150 g de leite em pó e 30 g de amido de milho até formar uma pasta homogênea. Em seguida, adicione 450 ml de leite integral e 400 g de creme de leite UHT, mexendo bem.

Leve a mistura ao fogo médio, mexendo continuamente para evitar que queime. Assim que o creme começar a engrossar e formar bolhas, retire do fogo. Continue mexendo para esfriar um pouco, garantindo uma textura lisa e brilhante, sem grumos.

Essa quantidade de creme é ideal para uma travessa de 29 cm x 20 cm x 6 cm, mas a receita pode ser dobrada se necessário. O creme deve ser colocado na travessa como base para a sobremesa.

Preparo do ganache de chocolate:

Para o ganache, derreta 200 g de chocolate meio amargo no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo para evitar que queime. Quando o chocolate estiver completamente derretido, adicione 200 g de creme de leite UHT e misture bem até obter uma textura lisa e brilhante.

O ganache pode ser usado como cobertura ou recheio, trazendo um delicioso contraste entre o doce do creme e o sabor intenso do chocolate.

Montagem da sobremesa:

Aplicação do ganache: Comece untando a travessa com uma camada fina de ganache para dar um toque visual à sobremesa.

Adição do creme: Em seguida, despeje o creme já morno sobre o ganache. É importante que o creme tenha uma consistência firme para manter a estrutura da sobremesa.

Finalização com ganache: Adicione mais uma camada de ganache sobre o creme, espalhando delicadamente para criar um efeito mesclado, se desejar.

Finalização e Refrigeração:

Leve a sobremesa à geladeira por 24 horas para que ela firme e os sabores se intensifiquem. Após esse tempo, a sobremesa terá uma cremosidade que derrete na boca.

Apresentação e dicas:

Para uma apresentação atraente, sirva em taças individuais e decore com raspas de chocolate ou cacau em pó. A combinação do creme doce com o chocolate meio amargo garante um equilíbrio perfeito, agradando a todos os paladares.

Dicas de degustação: Para complementar o sabor, sirva com frutas frescas ou um café suave. Essa sobremesa é melhor apreciada gelada, mas com uma consistência cremosa.