Simples e irresistível: Aprenda a fazer o melhor macarrão alho e óleo

Quando pensamos em uma refeição rápida, saborosa e com aquele toque caseiro que aquece o coração, o Macarrão Alho e Óleo é um verdadeiro clássico que nunca decepciona. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, ele mostra como a simplicidade pode ser surpreendente à mesa. É o tipo de prato que agrada a todos e combina com qualquer ocasião, do almoço corrido ao jantar especial de última hora.

Aqui em casa, essa receita já virou tradição. Sempre que bate aquela vontade de comer algo gostoso sem passar horas na cozinha, é nela que pensamos. O aroma do alho dourando no azeite toma conta do ambiente e abre o apetite de imediato. E o melhor: além de saboroso, esse macarrão é super versátil — vai bem sozinho ou acompanhando carnes, legumes ou frutos do mar.

Se você ainda não tem um jeito certeiro de preparar um Macarrão Alho e Óleo soltinho e cheio de sabor, essa receita é pra você. Com o passo a passo certo, um bom controle do ponto do alho e a dica da água do cozimento para dar cremosidade, o resultado é digno de restaurante. Prepare-se para se apaixonar por cada garfada!

Ingredientes

• 500 g de macarrão tipo espaguete

• 12 dentes de alho cortados em lâminas

• ½ xícara (chá) de óleo ou azeite de oliva (120 ml)

• 1 colher (sopa) de sal

• 2 ½ litros de água fervente (reserve um pouco da água do cozimento)

• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervente com sal, conforme as instruções da embalagem.

Enquanto isso, aqueça o óleo ou azeite em outra panela e doure o alho em fogo médio. Fique atento: o alho deve dourar levemente, sem queimar, para não ficar amargo.

Assim que o macarrão estiver cozido, transfira-o diretamente da água para a panela com o alho dourado.

Abaixe o fogo e misture bem. Acrescente, aos poucos, um pouco da água do cozimento reservada. Isso vai deixar o macarrão mais cremoso, graças ao amido presente na água.

Ajuste o sal, salpique a salsinha picada e misture novamente.

Transfira para uma travessa e sirva em seguida.