Receita de banana à milanesa sequinha: Vai conquistar todo mundo

A banana à milanesa é daquelas receitas simples que conquistam à primeira mordida. Com uma casquinha crocante por fora e o interior macio e docinho da banana, ela é perfeita como acompanhamento ou até mesmo como petisco ou sobremesa criativa. E o melhor: é fácil de fazer e agrada a todos, de crianças a adultos!

O segredo para uma banana à milanesa sequinha e deliciosa está na escolha dos ingredientes e no capricho na hora de empanar e fritar. A seguir, você confere como preparar essa delícia em poucos passos!

Ingredientes:

• 4 bananas (nanica ou prata, maduras, porém firmes)

• 2 ovos

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 xícara de farinha de rosca

• Sal a gosto

• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Prepare as bananas:
Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento — ou deixe inteiras, se preferir. Evite usar bananas muito maduras, pois podem se desmanchar ao fritar. O ideal são aquelas maduras, mas ainda firmes.

2. Organize o empanamento:
Separe três pratos ou tigelas:

• Um com a farinha de trigo;

• Outro com os ovos batidos e uma pitada de sal;

• E o terceiro com a farinha de rosca.

3. Empane as bananas:
Passe cada pedaço de banana na farinha de trigo, cobrindo bem. Depois, mergulhe no ovo batido e, por fim, envolva na farinha de rosca, pressionando levemente para que a camada fique bem aderida e uniforme.

4. Frite com cuidado:
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda. Use óleo suficiente para cobrir bem as bananas durante a fritura. Quando estiver quente (cerca de 180°C), frite aos poucos, evitando colocar muitas de uma vez para não reduzir a temperatura do óleo. Frite até que fiquem douradas e crocantes.

5. Escorra bem:
Retire as bananas com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

6. Sirva e aproveite:
Sirva ainda quentinhas! Elas combinam muito bem com pratos salgados, como carnes grelhadas, ou podem ser servidas como sobremesa, acompanhadas de sorvete, mel ou calda de chocolate.

Dicas extras para garantir crocância e sabor:

Temperatura ideal do óleo: O óleo deve estar bem quente antes de começar a fritura. Se estiver morno, as bananas vão absorver mais óleo e ficar encharcadas.

Farinha de rosca de qualidade: Prefira farinha de rosca fresca ou caseira. Ela garante uma crosta mais crocante e saborosa.