Rabada que desmancha na boca, essa receita é sucesso aqui em casa

Nada se compara ao sabor e à sensação de conforto de uma boa refeição caseira. Uma das minhas memórias favoritas é visitar a casa da minha mãe e ser recebido pelo aroma inconfundível de sua deliciosa rabada. Este prato, preparado com carinho e tradição, sempre reunia a família à mesa, trazendo momentos de alegria e união. Hoje, decidi compartilhar essa receita especial com você.

A rabada, com seu sabor robusto e ingredientes ricos, é um prato que exige tempo e dedicação, mas o resultado vale cada minuto. O processo de cozimento lento na panela de pressão garante uma carne macia e suculenta, enquanto os temperos e acompanhamentos realçam ainda mais o sabor.

Tenho certeza de que, ao seguir o passo a passo, você também conseguirá trazer um pouco desse aconchego e sabor para sua casa. Seja para um almoço de domingo com a família ou um jantar especial com amigos, essa rabada é a escolha perfeita para impressionar e satisfazer. Vamos à receita, e desejo que seu prato seja um sucesso!

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 4 cebolas em rodelas
• 3 kg de rabo de boi em pedaços
• 500 g de linguiça de pernil picada
• 1/2 xícara (chá) de cachaça
• 2 xícaras (chá) de cenoura em cubos
• 4 xícaras (chá) de tomate picado
• 2 maços de agrião
• Limão, azeite e sal a gosto para temperar

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho por 2 minutos. Desligue a panela e faça uma camada no fundo com metade da cebola.

Coloque o rabo de boi, a linguiça e cubra com a cebola restante. Adicione a cachaça, tampe a panela e leve ao fogo médio.

Cozinhe por 50 minutos após iniciar a pressão. Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela, acrescente a cenoura e o tomate e cozinhe por mais 20 minutos em fogo médio.

Sirva a rabada acompanhada de uma salada de agrião temperada com limão, azeite e sal.

Se você gostou dessa receita, por favor, compartilhe com amigos e familiares. Desde já, agradeço!