Pudim de Pão fácil e econômico: Sempre que faço, quase não sobra

Você já deve conhecer várias versões de pudim de pão, mas esta receita é simplesmente única! Com um toque especial de doce de leite, ela promete surpreender pelo sabor e textura incríveis. Além disso, é prática de preparar e utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Confira a receita do Canal Gabriel Freitas e prepare um pudim de pão espetacular que será um sucesso absoluto!

Ingredientes:

Para a calda de caramelo:

• 1 xícara (chá) de açúcar cristal
• ½ xícara (chá) de água

Para o pudim de pão:

• 3 ovos inteiros
• 600ml de leite integral
• 2 pães franceses grandes (ou 3 pequenos) amanhecidos e em pedaços
• 500g de doce de leite
• Água quente (o suficiente) e algumas gotas de vinagre (para o banho-maria)

Obs.: Medida da xícara = 240ml.

Modo de Preparo

1. Calda de Caramelo:

Em uma panela, coloque o açúcar cristal e leve ao fogo baixo sem mexer até começar a derreter nas bordas.

Assim que derreter, mexa com uma espátula para dissolver o restante do açúcar.

Com o caramelo pronto, adicione cuidadosamente a água e mexa até que os torrões de açúcar se dissolvam.

Desligue o fogo e deixe a calda esfriar antes de utilizá-la.

2. Pudim de Pão:

No liquidificador, bata os ovos, o leite, os pedaços de pão e o doce de leite até obter uma mistura homogênea.

Despeje a calda fria em uma forma com furo central (20cm de diâmetro), espalhando bem para caramelizá-la.

Passe a mistura do pudim por uma peneira antes de transferi-la para a forma, garantindo uma textura lisa e sem grumos.

Posicione a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma. Acrescente algumas gotas de vinagre na água (para evitar manchas na forma).

Cubra o pudim com papel-alumínio (parte brilhante voltada para baixo) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.

3. Assando o Pudim:

Asse por 1 hora. Em seguida, retire o papel-alumínio, espete um palito e verifique: ele deve sair úmido, mas sem resíduos do pudim.

Se necessário, asse por mais 20 minutos, observando para evitar queimar.

Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por 1 hora.

4. Desenformando:

Para soltar o pudim, aqueça levemente a forma na boca do fogão e desenforme sobre um prato.

Agora é só servir e aproveitar essa delícia de pudim de pão com doce de leite!