Morango do amor na travessa: Fácil de fazer e impossível de resistir

Se você já é fã do clássico morango do amor das festas e feiras, vai se apaixonar por esta versão renovada: o Morango do Amor na Travessa. Uma sobremesa irresistível, com camadas de creme delicado, morangos fresquinhos e uma cobertura brilhante que remete ao tradicional caramelo que envolve o morango no palito. E o melhor: é fácil de preparar, rende bastante e vai surpreender todo mundo à mesa.

Ingredientes para o creme branco:

• 1 lata de leite condensado

• 2 colheres (sopa) de amido de milho

• 500 ml de leite

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a camada de morangos:

• 2 caixinhas de morangos frescos (lavados e cortados ao meio)

• 1 xícara de açúcar

• Suco de ½ limão

Para a calda vermelha (tipo “amor”):

• 1 xícara de açúcar

• ½ xícara de água

• ½ xícara de glucose de milho (Karo)

• Corante vermelho a gosto

• 1 colher (sopa) de vinagre

Modo de preparo

Creme branco: Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver bem. Acrescente o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, incorpore o creme de leite e a essência de baunilha. Reserve.

Morangos caramelizados: Em outra panela, coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até formar uma calda leve, cerca de 5 a 8 minutos. Desligue e reserve.

Calda vermelha tipo “amor”: Em fogo médio, misture o açúcar, a água, a glucose, o vinagre e o corante. Mexa até dissolver. Quando começar a ferver, não mexa mais e deixe cozinhar até atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 150 °C ou 15 minutos). Desligue e deixe amornar um pouco.

Montagem: Em um refratário, espalhe o creme branco ainda morno. Por cima, distribua os morangos com a calda. Finalize regando cuidadosamente a calda vermelha em fios sobre os morangos. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir. O resultado é um visual lindo, brilhante e um sabor que lembra fielmente o morango do amor de feira.

O Morango do Amor na Travessa prova que receitas simples podem se tornar as estrelas do seu cardápio. Com a combinação perfeita de cremosidade, frescor e aquele toque crocante, essa sobremesa conquista desde as crianças até os paladares mais exigentes. Faça aí na sua casa e prepare-se para receber muitos elogios a cada colherada!