Mocotó Simples e delicioso, perfeito para os dias frios

Olá, pessoal! Hoje estou animada para compartilhar com vocês uma receita que é um verdadeiro tesouro da culinária nordestina, perfeita para aquecer o coração e satisfazer o paladar.

Aqui em casa, preparamos esse prato com bastante frequência e ele é sempre um sucesso, especialmente quando servido com farinha e pimenta.

O segredo para tornar essa receita ainda mais especial é adicionar batatas picadas, que ajudam a engrossar o caldo e deixar tudo ainda mais saboroso.

Além disso, costumo fazer uma quantidade maior para congelar e ter uma refeição prática e deliciosa pronta a qualquer momento.

Meus amigos sempre me pedem para preparar esse prato, e eu fico feliz em compartilhar essa iguaria fácil de fazer e cheia de sabor com vocês.

Se você está procurando uma receita que combine simplicidade com um sabor incrível, essa é para você. Vamos ver os ingredientes e o modo de preparo para transformar sua cozinha em um pedacinho do Nordeste!

Ingredientes:

• 1 litro de água
• 3 colheres de suco de limão ou vinagre
• 6 folhas de louro
• 1,5 kg de mocotó
• Azeite a gosto
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 tomates
• 1 pimentão vermelho (opcional)
• Colorau a gosto
• Páprica picante a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, coloque água fervente, o mocotó, o suco de limão ou vinagre e as folhas de louro. Tampe e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão.

Escorra o mocotó e reserve. Na mesma panela, adicione azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourarem levemente. Acrescente os tomates e cozinhe por alguns minutos.

Tempere com colorau, páprica, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Misture bem.

Cubra com água quente, tampe e cozinhe por 50 minutos. Se necessário, adicione mais água e ajuste o sal. Finalize com mais cheiro-verde.