Lagarto ao molho Italiano: Receita que sempre faço para o almoço em família

Quando o assunto é comida que reúne a família, algumas receitas se tornam verdadeiros coringas. E o Lagarto ao Molho Italiano é exatamente assim aqui em casa. Com uma carne macia e suculenta, envolvida em um molho de tomate temperado, ele conquista todos os paladares e transforma qualquer almoço em um momento especial.

O charme dessa receita está no equilíbrio entre sabor e simplicidade. O molho caseiro, combinado com alho, cebola e azeitonas, deixa a carne ainda mais saborosa, enquanto os temperos tradicionais garantem aquele gostinho de comida feita com carinho, que lembra as refeições de domingo em família.

Além disso, é uma receita prática e versátil. Mesmo quem tem pouco tempo na cozinha consegue preparar, e o melhor: rende bastante, permitindo que todos se sirvam à vontade e ainda sobre para uma segunda rodada. Preparar esse prato é um convite para reunir pessoas queridas e transformar uma refeição comum em uma experiência cheia de sabor e tradição.

Ingredientes:

• 1 kg e meio de lagarto

• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de extrato de tomate ou molho caseiro

• 3 tomates picados

• Azeitonas picadas a gosto

Modo de preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela de pressão grande, aqueça o azeite em fogo alto e doure a carne por todos os lados. Retire e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos, até dourarem. Acrescente o extrato de tomate e cozinhe por mais 2 minutos.

Volte a carne para a panela e adicione água fervente até cobri-la. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora após iniciar a pressão.

Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Acrescente sal, pimenta, orégano e as azeitonas. Cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos.

Retire a carne, fatie e sirva com o molho.

Esse Lagarto ao Molho Italiano é a escolha perfeita para um almoço em família cheio de sabor e tradição. Experimente e me conte como ficou!