Kibe de forno recheado com queijo: Fácil de fazer, e fica super saboroso

O Kibe de forno recheado com queijo do tio Mauro é daquelas receitas que conquistam todos à primeira mordida. Prático de preparar, super saboroso e com um recheio cremoso que faz toda a diferença, ele se tornou presença garantida aqui em casa — seja em almoços de domingo, jantares especiais ou reuniões em família. Simples, nutritivo e delicioso, agrada até os paladares mais exigentes.

Ingredientes do Kibe de Forno Recheado com Queijo do Tio Mauro:

• 250 g de trigo para kibe

• 500 g de carne moída

• 1 cebola ralada

• 3 dentes de alho amassados

• 10 tomates-cereja cortados ao meio

• 3 colheres (sopa) de azeite

• Sal, pimenta-do-reino e chimichurri a gosto

• Salsinha e cebolinha a gosto

• 300 g de muçarela ralada

• 200 g de requeijão cremoso

• Água suficiente para hidratar o trigo

Modo de Preparo:

Hidrate o trigo em água por 1 hora e, em seguida, escorra bem.

Misture o trigo com a carne moída, cebola, alho, tomates-cereja, azeite e os temperos de sua preferência. Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea e bem ligada.

Em uma forma untada, espalhe metade da massa, pressionando bem.

Coloque o requeijão cremoso e a muçarela ralada no centro, formando o recheio. Cubra com o restante da massa e alise com uma espátula. Faça cortes diagonais na superfície para dar acabamento.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Sirva quente para aproveitar o recheio cremoso e irresistível.

Sempre que preparo esse kibe, ele desaparece da travessa em questão de minutos. É daquelas receitas que ficam na memória da família e que a gente não cansa de repetir.

Dica Extra:

Para deixar o recheio ainda mais cremoso e saboroso, você pode adicionar uma camada fina de creme de queijo ou catupiry misturado com ervas frescas entre o requeijão e a muçarela. Além disso, pincelar uma leve camada de azeite sobre o kibe antes de levar ao forno ajuda a dourar a superfície e deixa o prato ainda mais apetitoso.