Hambúrguer Árabe: Depois que aprendi essa receita, faço quase sempre

O hambúrguer é um prato amado em todo o mundo, mas você já experimentou uma versão árabe dessa delícia? Hoje vou compartilhar uma receita de Hambúrguer Árabe que aprendi com meu tio.

É uma verdadeira joia culinária que se tornou uma favorita em minha casa, ideal tanto para um lanche quanto para um jantar. Além de deliciosa, essa receita é fácil de preparar e pode ser uma excelente oportunidade para quem busca uma renda extra. Vamos começar!

Ingredientes

Para o Hambúrguer

• 500 g de carne moída (preferencialmente cordeiro ou carne bovina magra)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de pimenta síria
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
• 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de farinha de rosca

Para o Molho Tahine:

• 1/2 xícara de tahine (pasta de gergelim)
• 1/4 de xícara de suco de limão
• 2 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Água para diluir (aproximadamente 1/4 de xícara)

Para Montagem

• Pães sírios ou pães de hambúrguer
• Folhas de alface
• Fatias de tomate
• Rodelas de cebola roxa
• Pepinos em conserva
• Molho de iogurte com hortelã (opcional)

Modo de Preparo

Preparação dos Hambúrgueres

Misture os Ingredientes: Em uma tigela grande, combine a carne moída, cebola, alho, cominho, pimenta síria, canela, sal, pimenta-do-reino, hortelã, salsinha, ovo e farinha de rosca. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.

Modele os Hambúrgueres: Divida a mistura em porções iguais (cerca de 6 a 8, dependendo do tamanho desejado) e molde cada porção em formato de hambúrguer. Certifique-se de que os hambúrgueres estejam firmes e bem compactos.

Cozinhe os Hambúrgueres: Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe os hambúrgueres por cerca de 5-6 minutos de cada lado, ou até que estejam bem dourados e cozidos por dentro.

Preparação do Molho Tahine

Misture os Ingredientes: Em uma tigela, combine o tahine, suco de limão, alho e sal. Adicione a água aos poucos, mexendo até obter uma consistência cremosa e homogênea. Ajuste o sal conforme necessário.

Montagem dos Hambúrgueres

Monte os Hambúrgueres: Abra os pães sírios ou de hambúrguer e aqueça levemente. Passe uma camada generosa de molho tahine na parte interna dos pães.

Adicione os Ingredientes: Coloque uma folha de alface, seguida de uma fatia de tomate, uma rodela de cebola roxa e alguns pepinos em conserva. Adicione o hambúrguer cozido e finalize com mais um pouco de molho tahine ou molho de iogurte com hortelã, se desejar.

Sirva os hambúrgueres árabes imediatamente, acompanhados de batatas fritas, chips de pita ou uma salada fresca.