Frango à rolê: o segredo para deixá-lo molhadinho e suculento

Se você está em busca de uma refeição prática, saborosa e com apresentação caprichada, o Frango a Rolê é a escolha perfeita. Essa receita tradicional transforma simples filés de frango em rolinhos recheados e suculentos, envoltos em um molho aromático e marcante.

Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, é ideal para impressionar no almoço de domingo ou naquele jantar especial com a família. Além disso, é uma receita versátil, que permite variações no recheio e no molho, adaptando-se ao seu paladar ou ao que você tem na geladeira.

Prepare-se para surpreender com um prato que combina simplicidade e sabor em cada garfada!

INGREDIENTES

Para o frango:

• 500g de filé de frango

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio:

• 1 cenoura cortada em tiras

• 1 pimentão cortado em tiras

Para o molho:

• 2 dentes de alho picados

• 1 cebola média picada

• 1 tomate picado

• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada

• 2 pimentas biquinho

• 1 colher (chá) de açafrão-da-terra

• 2 colheres (chá) de colorau

• 1 pitada de páprica picante

• Água quente (quanto baste para o cozimento)

• Cheiro-verde picado e raspas de gengibre a gosto

MODO DE PREPARO

Frango e recheio:
Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino e deixe marinar por cerca de 20 minutos.
Abra cada filé sobre uma tábua, disponha uma tira de cenoura e uma de pimentão no centro.
Enrole bem apertado e prenda com palitos de dente.
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure os rolinhos de todos os lados. Reserve.

Molho:

Na mesma panela, refogue o alho, a cebola e a pimenta dedo-de-moça até começarem a dourar.
Adicione o açafrão, o colorau e a páprica, misturando bem para liberar os aromas.
Junte o tomate picado, as pimentas biquinho e a água quente.
Mexa até formar um molho encorpado.
Coloque os rolinhos de volta na panela, tampe e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
Finalize com cheiro-verde e raspas de gengibre.

DICA DO CHEF 🍴

Para um sabor ainda mais especial, enrole cada filé com uma fatia de bacon antes de dourar. Isso garante uma camada crocante e um aroma irresistível!

VARIAÇÕES E SUGESTÕES

Recheio sofisticado: Experimente adicionar tomate seco.

Versão leve: Substitua por cogumelos ou espinafre refogado.

Molho cremoso: Acrescente creme de leite no final do preparo para um toque aveludado.

COMO ARMAZENAR

Na geladeira: Em pote fechado, por até 3 dias.

No freezer: Sem o molho, por até 2 meses em recipiente hermético. Reaqueça no forno ou na panela com um pouco de molho.

Seja para um almoço em família ou um jantar especial, o Frango a Rolê é sempre uma excelente pedida. O segredo está na combinação de temperos e no cozimento cuidadoso, que deixam a carne suculenta e cheia de sabor.

Além de deliciosa, essa receita é versátil e permite inúmeras variações. Agora que você já sabe como fazer, que tal surpreender na próxima refeição?

Prepare, experimente e compartilhe sua versão favorita. Bom apetite! 😋