Farofa especial de Natal: Essa preparo todos os anos para a Ceia
Esta farofa é uma deliciosa combinação de sabores que mistura a crocância do bacon, o frescor da cenoura ralada e o toque suave das nozes e azeitonas. Perfeita para acompanhar carnes assadas ou como acompanhamento em um almoço de domingo, ela é fácil de fazer e certamente vai agradar a todos.
Com um toque de salsinha fresca no final, essa farofa tem o equilíbrio perfeito entre o salgado e o adocicado das uvas-passas, tornando-se uma opção irresistível para qualquer refeição.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 100g de bacon em cubos
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas
- 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
Fritar o Bacon: Em uma frigideira grande, frite o bacon até que fique dourado e crocante. Retire e reserve.
Refogar os Temperos: Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
Adicionar os Ingredientes: Junte a cenoura ralada, as uvas-passas, as nozes (ou castanhas) e as azeitonas. Mexa bem e deixe refogar por alguns minutos.
Incorporar a Farinha: Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo constantemente para que os ingredientes se misturem bem.
Temperar: Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente o bacon reservado e misture novamente.
Finalizar: Desligue o fogo e adicione a salsinha picada, mexendo para incorporar. Sirva a seguir.
Além de ser deliciosa, essa farofa é muito versátil e pode ser adaptada conforme o gosto de cada um. Se preferir, pode substituir as uvas-passas por damascos picados, ou as nozes por amendoins, dando um toque pessoal à receita. A mistura de sabores e texturas, com o bacon crocante, as castanhas e as azeitonas, cria uma harmonia irresistível que vai agradar todos os paladares.
Essa farofa também é uma excelente opção para quem deseja um acompanhamento rápido, mas cheio de sabor. Em poucos minutos, você consegue preparar um prato completo que combina com diversas carnes, como frango, carne de porco ou até mesmo peixes grelhados. Sua simplicidade no preparo não diminui sua sofisticação, tornando-a ideal para ocasiões especiais.
Por fim, a farofa é um prato que carrega uma certa nostalgia e aconchego, frequentemente presente nas mesas de festas e confraternizações. Prepará-la é trazer um pouco de tradição para a cozinha, com o toque caseiro que transforma qualquer refeição em algo memorável. Não há como negar: a farofa é sempre uma excelente escolha para adicionar sabor e alegria à mesa!
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