Farofa de couve fácil e rápida: Sempre faço aqui em casa, todos adoram

Quando bate aquela vontade de um acompanhamento delicioso, fácil de preparar e com aquele jeitinho de comida caseira, nada supera uma boa farofa de couve. Aqui em casa, ela é presença garantida no almoço de domingo, no churrasco e até mesmo na marmita do dia a dia. Simples, versátil e nutritiva, combina com praticamente qualquer prato!

A couve refogadinha com alho, bem temperada e misturada à farinha dourada na manteiga ou no azeite, resulta em uma farofa saborosa, com textura perfeita e um toque marcante. E o melhor: fica pronta em poucos minutos.

Ingredientes da farofa de couve:

• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua (200 g)

• 1 maço de couve lavado e bem picado (apenas as folhas)

• 4 colheres (sopa) de bacon picado (ou linguiça calabresa para versão defumada)

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho amassados

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju ou amendoim torrado (opcional para dar crocância)

Modo de preparo:

Refogue o bacon (ou linguiça) na frigideira até ficar crocante.

Acrescente a manteiga ou azeite, a cebola e o alho, refogando até dourarem.

Junte a couve picada e mexa rapidamente em fogo alto por cerca de 2 minutos – ela deve ficar verde vibrante e levemente murcha.

Reduza o fogo e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para incorporar todos os sabores.

Tempere com sal e pimenta e, se desejar, finalize com as castanhas ou amendoim para um toque extra de crocância. Sirva imediatamente para manter a textura perfeita.

Dicas do chef:

Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar um cubo de caldo de bacon ao refogado.

Se a ideia é preparar para marmitas, essa farofa rende bastante e pode ser feita em grandes quantidades.

Armazene em potes herméticos por até 3 dias, mas sempre reaqueça na frigideira para recuperar o crocante.

Essa farofa de couve simples e rápida é daquelas receitas que a gente guarda com carinho. Prática, saborosa e cheia de personalidade, ela transforma qualquer refeição em um verdadeiro banquete, com aquele gostinho de comida caseira que todo mundo adora.