Farofa de cebola incrível: Simples, saborosa e viciante

A farofa de cebola é um clássico da culinária brasileira que combina sabor marcante com uma textura crocante irresistível. Fácil de preparar, ela é o acompanhamento perfeito para carnes, peixes ou pratos vegetarianos. A estrela da receita são as cebolas caramelizadas, que dão um toque adocicado e profundo à farofa, tornando qualquer refeição ainda mais especial.

Com ingredientes simples e acessíveis, essa farofa pode ser adaptada de acordo com seu gosto. Use farinha de mandioca para uma versão tradicional ou farinha panko se preferir uma textura mais crocante. O segredo está no preparo das cebolas: elas devem ser cozidas lentamente até ficarem bem douradas e macias, garantindo um sabor rico e envolvente.

Além disso, essa receita é super versátil e permite muitas variações. É possível incrementar com temperos secos como pimenta-do-reino, chimichurri, alho ou cebola desidratados. E para finalizar, ervas frescas como salsinha e cebolinha adicionam cor, aroma e frescor ao prato.

Ingredientes

• 3 cebolas médias fatiadas finamente

• 3 xícaras de farinha de sua preferência (mandioca ou panko)

• 50 ml de azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• Sal a gosto

• Temperos secos a gosto (pimenta-do-reino, chimichurri, alho e cebola desidratados)

• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo

Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela grande.

Adicione as cebolas fatiadas com uma pitada de sal e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficarem bem douradas e macias.

Acrescente os temperos secos da sua preferência, mexendo bem para que eles se incorporem à gordura e liberem seus aromas.

Vá adicionando a farinha aos poucos, começando com metade da quantidade e ajustando conforme a textura desejada.

Mexa sempre, deixando a farinha levemente tostada e mais dourada.

Finalize com a salsinha e cebolinha picadas, ajuste o sal e misture bem.

Dicas para turbinar sua farofa:

Tipos de farinha: Experimente misturar farinhas diferentes para criar uma textura única. Farinha de milho ou flocada também podem ser ótimas opções.

Caramelização das cebolas: O processo deve ser lento e cuidadoso. Cozinhar em fogo baixo realça o sabor adocicado natural da cebola e evita que ela queime.

Use temperos criativos: Vá além do básico e adicione páprica defumada, orégano, tomilho ou até curry para dar um toque especial.

Ervas frescas: Além de salsinha e cebolinha, experimente coentro, manjericão ou hortelã para variar o perfil de sabor.