Enroladinhos de carne com queijo: Fácil e delicioso

Se você está procurando uma receita prática, saborosa e perfeita para surpreender a família ou os amigos, esses rolinhos folhados recheados com carne moída e queijo são a escolha ideal!

Com uma combinação irresistível de massa crocante, recheio suculento e muito queijo, eles funcionam super bem como lanche, entrada ou até mesmo para um jantar diferente. E o melhor: são fáceis de preparar e ficam prontos em poucos passos. Bora pra cozinha?

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada retangular (descongelada)

• 500g de carne moída (preferencialmente patinho ou acém magro)

• 1/2 cebola picada ou ralada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher (sopa) de molho inglês (opcional)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional)

• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo

• 200g de queijo mussarela ralado ou em fatias

• 1 gema para pincelar

• Queijo parmesão ralado (opcional)

• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo:

Prepare o recheio:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até começarem a dourar. Acrescente a carne moída, tempere com sal, pimenta, molho inglês e páprica. Cozinhe até que a carne fique bem soltinha e sem líquido. Reserve e deixe esfriar completamente.

Monte os rolinhos:
Abra a massa folhada sobre uma superfície limpa (você pode usar o papel manteiga que vem na embalagem). Espalhe a carne refogada fria em uma camada uniforme, deixando uma borda de aproximadamente 2 cm nas laterais. Por cima, distribua a mussarela.

Enrole e corte:
Enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado mais comprido e apertando levemente para firmar o recheio. Com uma faca afiada, corte o rolo em pedaços de cerca de 4 cm.

Asse:
Disponha os pedaços deitados (com o recheio voltado para cima) em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Pincele com a gema batida, polvilhe parmesão, se quiser, e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 a 35 minutos, ou até dourarem.

Finalize e sirva:
Retire do forno, salpique salsinha picada por cima e sirva ainda quente ou morno.

Dicas:

Nunca utilize a carne quente no recheio — isso pode derreter a manteiga da massa e comprometer o folhado.

Para variar o sabor, adicione catupiry, requeijão firme ou milho ao recheio.

Os rolinhos podem ser pré-assados e reaquecidos no forno sem perder a crocância.