Doce caseiro de mamão verde como se fazia antigamente

O doce de mamão verde é uma joia da culinária brasileira, que resgata o sabor das receitas feitas com afeto e tradição. Preparado com mamão ainda verde, essa delícia combina a maciez da fruta cozida com uma calda perfumada de canela e cravo, resultando em um doce cheio de charme e simplicidade. Seja como sobremesa ou acompanhamento, ele é sempre um sucesso à mesa.

Embora o preparo exija um pouco de paciência, o resultado compensa cada etapa. Um dos segredos está em deixar os pedaços de mamão de molho no suco de limão, garantindo textura firme e realce no sabor. A calda, rica em especiarias, traz um aroma irresistível e um toque acolhedor que transforma o doce em algo especial.

Essa é a escolha ideal para quem valoriza receitas caseiras e sabores genuínos. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você cria um doce que agrada a todos e ainda rende momentos deliciosos e memoráveis.

Ingredientes:

• 1 mamão verde médio

• Suco de 2 limões

• 1 kg de açúcar

• 2 paus de canela

• 4 cravos-da-índia

• Água (o suficiente para cobrir o mamão)

Modo de Preparo:

Descasque o mamão, retire as sementes e corte em pedaços pequenos.

Coloque os pedaços em uma tigela, cubra com água e acrescente o suco de limão. Deixe de molho por cerca de 2 horas.

Escorra e transfira os pedaços para uma panela. Cubra com água e cozinhe em fogo médio até que fiquem macios, mas ainda firmes. Escorra novamente.

Em outra panela, misture o açúcar, a canela, os cravos e água suficiente para cobrir os ingredientes. Leve ao fogo médio e cozinhe até obter uma calda em ponto de fio.

Adicione o mamão à calda e misture delicadamente. Cozinhe por mais alguns minutos, até que os pedaços fiquem bem envolvidos e a calda encorpada.

Deixe esfriar completamente e armazene em potes de vidro esterilizados. Conserve na geladeira até o momento de servir.