Curau de milho de corte da fazenda, aprendi com a minha avó

O curau de milho é uma sobremesa tradicional e muito apreciada na culinária brasileira, especialmente nas festas juninas. Com sua textura cremosa e sabor doce, essa delícia é perfeita para aquecer os corações e encantar o paladar.

Esta receita é fácil de preparar e utiliza ingredientes simples, como milho verde fresco, leite e leite condensado, resultando em um prato irresistível que pode ser servido em diversas ocasiões. Siga os passos e descubra como fazer um curau saboroso que vai agradar toda a família!

Ingredientes:

• 6 espigas grandes de milho verde
• 400 ml de leite
• 400 ml de água
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo:

Descasque as 6 espigas de milho verde e retire os grãos.

No liquidificador, bata uma porção dos grãos com 400 ml de água. Coe e devolva o líquido ao liquidificador.

Adicione mais uma porção dos grãos de milho e bata novamente, misturando com o creme coado. Coe mais uma vez e coloque de volta no liquidificador.

Repita esse processo até que todo o milho seja triturado.

Transfira a mistura para uma panela de fundo grosso e adicione 5 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal. Mexa até começar a engrossar.

Quando a mistura começar a engrossar, acrescente 400 ml de leite e 1 lata de leite condensado. Continue mexendo até ferver e atingir uma consistência bem cremosa.

Reduza o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.

Despeje em uma forma untada com manteiga e polvilhe canela por cima.

Espere esfriar e leve à geladeira até que o curau fique firme.

Pronto! Agora é só cortar em quadrados e servir.

Dica Extra: Para intensificar o sabor do curau, você pode adicionar um pouco de essência de baunilha ou ralar um pouco de limão na mistura durante o preparo.

Isso vai dar um toque aromático que combina perfeitamente com a doçura do milho e do leite condensado. Além disso, se você gosta de um curau mais cremoso, experimente substituir parte do leite por creme de leite, tornando a sobremesa ainda mais rica e indulgente!