Couve-flor e brócolis gratinado: Sempre que faço, quase não sobra

Se você gosta de refeições saborosas e ao mesmo tempo nutritivas, esse Gratinado de Couve-Flor e Brócolis vai conquistar o seu paladar. Desde que experimentei essa maneira de preparar, virou meu jeito preferido de consumir esses vegetais. O resultado é um prato cremoso, suculento e cheio de sabor — difícil comer só uma porção! Mesmo quem normalmente torce o nariz para legumes vai se render.

Ingredientes:

• 1 cabeça de couve-flor, em floretes

• 1 cabeça de brócolis, em floretes

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 2 xícaras de leite

• 1 xícara de queijo cheddar ralado

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta a gosto

• 1/2 xícara de farinha de rosca (para gratinar)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe os vegetais:
Em uma panela com água salgada fervente, cozinhe a couve-flor e o brócolis por cerca de 5 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes. Escorra e reserve.

2. Prepare o molho:
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho até dourar. Adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto para formar um roux. Aos poucos, incorpore o leite, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até o molho engrossar levemente.

3. Finalize com os queijos:
Desligue o fogo e misture o cheddar e metade do parmesão até derreterem e o molho ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Monte o gratinado:
Distribua os vegetais em um refratário untado. Cubra com o molho de queijo e finalize com a farinha de rosca e o restante do parmesão.

5. Leve ao forno:
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até que o topo esteja dourado e borbulhante.

6. Sirva:
Deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Esse gratinado é ótimo como prato principal ou como acompanhamento.

Dicas extras:

Varie os queijos: Troque o cheddar por gruyère, muçarela ou gouda para experimentar sabores diferentes.

Acrescente proteína: Adicione frango desfiado ou cubos de presunto para deixar o prato mais completo.

Mais crocância: Misture a farinha de rosca com um pouco de manteiga derretida antes de espalhar por cima.

Essa receita é daquelas que, depois de provar, vira hábito. É simples de preparar, deliciosa e transforma ingredientes do dia a dia em um prato irresistível!