Costela Recheada de Natal: Essa não falta na minha Ceia
A Costela Recheada de Natal é uma receita que traz todo o charme e sabor da celebração natalina para a sua mesa. Suculenta e cheia de aromas, combina carne macia com um recheio de ingredientes frescos e deliciosos, resultando em um prato irresistível, digno de aplausos.
Ingredientes para Costela Recheada de Natal
- 1 peça de costela desossada (aproximadamente 6 kg)
- 300 g de bacon fatiado
- 200 g de cenoura picada em cubos pequenos
- 100 g de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de salsinha fresca picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Barbante culinário
- Papel alumínio
Para o preparo no forno
Como Preparar a Costela Recheada
Passo 1: Preparando a costela
Abra a peça de costela sobre uma superfície plana, deixando-a uniforme para facilitar o recheio. Tempere a carne dos dois lados com sal e pimenta-do-reino, massageando bem para garantir que os temperos sejam absorvidos.
Passo 2: Recheando a costela
Coloque as fatias de bacon sobre a carne, cobrindo toda a superfície interna. Adicione a cenoura picada, as azeitonas e finalize com a salsinha fresca. Espalhe os ingredientes uniformemente para garantir que o sabor se distribua em cada pedaço.
Passo 3: Enrolando e amarrando
Enrole a costela como um rocambole, apertando bem para segurar o recheio. Use o barbante culinário para amarrar a carne em intervalos regulares, evitando que o recheio se solte durante o cozimento.
Passo 4: Embalando com papel alumínio
Envolva a costela recheada com várias camadas de papel alumínio, dando pelo menos três voltas. Isso ajudará a manter a carne suculenta e a evitar que os sucos escapem enquanto cozinha.
Passo 5: Assando no forno
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a costela embrulhada em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 3 horas. Esse tempo vai garantir que a carne fique bem macia e absorva os sabores do recheio.
Passo 6: Dourando a costela
Após 3 horas, retire o papel alumínio com cuidado para não se queimar. Retorne a costela ao forno por mais 30 minutos para que a parte externa fique dourada e crocante.
Dicas para Melhorar Sua Costela Recheada
Temperos extras: Para um toque especial, adicione alho picado ou tomilho fresco ao tempero da carne.
Recheios diferentes: Substitua o bacon por linguiça calabresa ou adicione queijos como provolone para um recheio ainda mais saboroso.
Molhos complementares: Sirva com molho de vinho tinto ou barbecue caseiro para intensificar o sabor da costela.
Conclusão
A Costela Recheada de Natal é o prato perfeito para impressionar seus convidados e celebrar momentos especiais. Com carne macia, recheio delicioso e um preparo simples, ela se torna a estrela da sua mesa natalina. Experimente essa receita e transforme sua ceia em uma verdadeira festa para o paladar!
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