Canjica com chocolate branco: Achei no livro de receitas da vovó

Canjica com Chocolate Branco é uma versão irresistível e moderna do clássico doce de festas juninas e inverno no Brasil. O chocolate branco adiciona uma cremosidade extra e um toque de doçura que transforma a canjica em uma sobremesa ainda mais especial, perfeita para agradar a todos os paladares.

Essa receita é ideal para ocasiões em família ou para impressionar convidados com algo inovador, mas que ainda preserva o sabor nostálgico dos doces caseiros. Além disso, você pode personalizá-la com ingredientes adicionais, como coco ralado, amendoim ou até mesmo uma pitada de canela em pó no final, para intensificar o aroma e o sabor.

Ingredientes

• 500g de canjica (milho branco)
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• 200g de chocolate branco picado
• 1 xícara de açúcar (opcional, a gosto)
• 2 paus de canela
• 5 cravos-da-índia
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Preparação da Canjica

Lave bem a canjica em água corrente e deixe-a de molho em água por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.

Escorra a água, coloque a canjica em uma panela de pressão e adicione água até cobri-la.

Cozinhe por cerca de 40 minutos, após pegar pressão, até os grãos ficarem macios.

2. Preparação do Creme

Em uma panela grande, misture o leite, o leite condensado e o leite de coco.

Adicione a canela em pau, os cravos-da-índia e uma pitada de sal.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar (aproximadamente 20 minutos).

3. Adição do Chocolate Branco

Quando a mistura estiver cremosa, acrescente o chocolate branco picado e mexa até que ele derreta completamente e se incorpore ao creme.

Se preferir uma canjica mais doce, adicione o açúcar a gosto e mexa bem.

4. Finalização

Retire os paus de canela e os cravos-da-índia.

Cozinhe por mais alguns minutos até alcançar a consistência desejada.

Sirva quente ou fria, conforme sua preferência.