Caldo de Mandioca com Frango e Bacon: Fácil e fica delicioso

Este caldo de frango com mandioca é uma refeição aconchegante e cheia de sabor, perfeita para aquecer os dias mais frios. Com a combinação de frango desfiado, bacon crocante e mandioca cremosinha, essa receita simples e nutritiva vai conquistar toda a família.

Além disso, a versatilidade dos ingredientes permite personalizar o prato conforme seu gosto, seja adicionando outros vegetais ou trocando o bacon por linguiça. Siga o passo a passo e prepare um prato que, além de delicioso, traz aquele conforto caseiro.

Ingredientes:

2 peitos de frango

200g de bacon em cubos

1 cenoura cortada em rodelas

1 cebola pequena dividida em quatro

500g de mandioca congelada (ou fresca)

1 colher de sopa de páprica

1 colher de chá de sal

1 litro de água

6 dentes de alho picados

1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)

1 cebola grande picada

1/2 pimentão vermelho picado (opcional)

1 lata de milho

Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto

Passo a Passo:

Cozinhando os Ingredientes:

Preparação Inicial: Em uma panela grande, aqueça duas colheres de sopa de azeite. Adicione os peitos de frango e doure-os levemente.

Adicionando Vegetais: Coloque a cenoura, a cebola pequena e a mandioca congelada na panela. Tempere com páprica e sal, e adicione 1 litro de água. Mexa bem para integrar os temperos.

Cozimento: Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão. Enquanto isso, pique o alho, bacon, pimenta, cebola e pimentão.

Refogando e Finalizando:

Preparação do Bacon: Em outra panela, aqueça um fio de azeite e adicione os cubos de bacon. Refogue até ficarem dourados. Reserve um pouco para a decoração final.

Adicionando Temperos: Na mesma panela, acrescente o alho picado e a pimenta dedo-de-moça (se preferir). Junte a cebola grande e o pimentão, refogando até ficarem macios.

Desfiando o Frango: Abra a panela de pressão e retire a mandioca e o frango. Desfie o frango com a ajuda de dois garfos.

Misturando Tudo: Volte a mandioca para a panela com o caldo e bata com um mixer ou no liquidificador até obter um caldo cremoso. Adicione o frango desfiado e o milho ao caldo. Misture bem e deixe ferver por mais alguns minutos para que os sabores se integrem.

Finalização: Adicione o cheiro verde ao caldo e misture bem. Sirva quente e decore com os cubinhos de bacon reservados.

Dicas e Sugestões:

Dicas para Aperfeiçoar Seu Caldo:

• Substituições: Você pode adicionar linguiça calabresa ou paio junto com o bacon, caso prefira.
• Consistência: Ajuste a quantidade de água conforme a consistência desejada.
• Personalização: Adicione outros vegetais de sua preferência, como alho-poró ou salsão.

Finalizando com Estilo: Para dar um toque especial, sirva o caldo bem quente, acompanhado de torradinhas ou pão fresco, criando uma combinação perfeita para aquecer os dias frios.