Bolo Rei da Roça: Super fácil e delicioso

Essa receita é uma verdadeira delícia que combina ingredientes simples e saborosos, típicos da culinária brasileira. O bolo de mandioca é uma sobremesa irresistível, com uma textura macia e sabor inconfundível, que agrada a todos.

Perfeito para um lanche da tarde ou para impressionar em ocasiões especiais, ele traz o toque especial do coco e da mandioca, transformando esses ingredientes em uma experiência única.

Com um preparo simples e rápido, essa receita de bolo de mandioca é uma verdadeira paixão de gerações. A combinação da mandioca ralada com o coco seco, leite e ovos cria uma massa fofinha e irresistível, que vai se derreter na boca.

O toque da manteiga e o leve dourado do forno conferem uma textura crocante por fora e cremosa por dentro, tornando cada pedaço ainda mais saboroso. Se você nunca experimentou essa delícia, é hora de adicionar essa receita ao seu repertório culinário e surpreender sua família com um prato cheio de sabor e tradição.

Ingredientes:

• 3 xícaras de mandioca ralada e espremida

• 1 1/2 xícaras de coco seco ralado (não espremer)

• 100 g de manteiga

• 1 1/2 xícara de leite

• 1 xícara de açúcar

• 3 ovos

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme. Adicione a mandioca, o coco e o leite, e mexa bem com uma colher. Acrescente o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente.

Transfira a mistura para uma forma de pudim caramelizada e leve ao forno médio (200°C) por aproximadamente 50 minutos, ou até que a massa esteja bem firme e dourada na parte superior. Desenforme ainda quente.

Dica Extra:

Para intensificar o sabor e deixar o bolo de mandioca ainda mais saboroso, você pode adicionar um pouco de essência de baunilha à massa ou, se preferir, substituir o coco seco por coco fresco ralado. Isso vai trazer um aroma ainda mais convidativo e um sabor único ao seu bolo.

Outra opção é polvilhar um pouco de açúcar mascavo sobre a massa antes de levar ao forno, criando uma crostinha caramelizada que dá um contraste delicioso à textura macia do bolo.