Bolo de abóbora sem trigo e sem leite: Simples de fazer e delicioso

Se você procura uma receita prática, nutritiva e perfeita para quem tem restrições alimentares, o bolo de abóbora crua sem trigo e sem leite é a escolha ideal. Feito com ingredientes simples e sem necessidade de cozinhar a abóbora antes, ele resulta em um bolo leve, úmido e cheio de sabor. Perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa saudável! Além de ser naturalmente sem glúten e sem lactose, essa receita é uma ótima forma de incluir mais vegetais na alimentação da família — inclusive das crianças — sem que elas percebam.

Ingredientes:

• 3 ovos

• 300 g de abóbora crua, descascada e picada

• 1/2 xícara de óleo vegetal

• 1 xícara de açúcar

• 185 g de farinha de arroz

• 1 colher (sopa) de fermento químico (tipo Royal)

Medida da xícara: 240 ml

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ovos, a abóbora, o óleo e o açúcar até obter uma mistura completamente homogênea. Use a função pulsar no início, se necessário, para ajudar no processo. Isso pode levar cerca de 8 minutos — certifique-se de que não restem pedaços de abóbora.

Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de arroz aos poucos, mexendo bem até incorporar. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.

Unte uma forma com manteiga e, se desejar, polvilhe açúcar — esse truque cria uma casquinha doce e crocante, dando um toque especial ao bolo. Despeje a massa na assadeira e nivele com uma espátula, garantindo um cozimento uniforme.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 45 minutos, ou até dourar. Como a farinha de arroz cozinha de maneira diferente da farinha de trigo, o tempo pode variar — faça o teste do palito para confirmar.

O resultado é um bolo dourado, fofinho e com aroma irresistível! A casquinha de açúcar forma um contraste delicioso com a massa úmida — é difícil comer apenas um pedaço.

Esse bolo de abóbora crua sem trigo e sem leite prova que é possível comer de forma saudável, nutritiva e deliciosa, mesmo com restrições alimentares. Ele é aromático, úmido e agrada até quem não é fã de abóbora.