Berinjela recheada deliciosa: Prática e perfeita para um almoço em família

Se você quer preparar um prato saboroso, saudável e que ainda impressione na apresentação, a Berinjela Recheada Maravilhosa é a escolha certa. Ideal para servir nas refeições em família, essa receita combina ingredientes simples com um preparo prático — e o resultado é uma explosão de sabor que vai agradar a todos!

Ingredientes:

• 1 berinjela

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 tomates picados

• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 4 fatias de queijo mussarela

• Queijo parmesão ralado a gosto

Dica extra: se quiser incrementar, adicione pimentões coloridos ou inclua uma proteína como linguiça toscana ou carne moída.

Modo de preparo:

Prepare os ingredientes: comece picando todos os itens indicados na receita. Corte a berinjela ao meio, no sentido do comprimento. Com uma colher, retire cuidadosamente a polpa, deixando uma borda para que a casca mantenha a estrutura. Pique a polpa retirada e reserve.

Refogue o recheio: em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por cerca de 3 minutos, até que fiquem levemente dourados. Acrescente a polpa da berinjela picada e mexa bem. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Em seguida, adicione os tomates e o manjericão, cozinhando por mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo.

Monte as berinjelas: preaqueça o forno a 160 °C. Recheie cada metade da berinjela com o refogado. Cubra com as fatias de queijo mussarela e polvilhe o parmesão ralado por cima.

Gratine: disponha as “canoas” recheadas em uma assadeira ou refratário e leve ao forno até o queijo derreter e gratinar levemente.

Sirva: retire do forno e sirva ainda quente. É irresistível!