Batata recheada de forno com dois molhos: Fácil de fazer e fica delicioso

A batata recheada de forno é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor e pela versatilidade. Quando preparada com molho à bolonhesa e molho branco, ela se transforma em um prato principal completo, cremoso e cheio de sabor. Ideal para almoços ou jantares, essa delícia é perfeita para surpreender a família e os convidados. Veja como preparar de forma simples e descomplicada!

Ingredientes

Para as batatas:

• 4 batatas

• Sal a gosto

Para o recheio de carne moída:

• 500g de carne moída

• 1 cebola picada

• 4 dentes de alho picados

• 130g de extrato de tomate

• 100 ml de água

• ½ sachê de tempero pronto para carne

• Cheiro-verde picado a gosto

• Pimenta calabresa, sal e orégano a gosto

• 1 colher (sopa) de óleo de soja

Para o molho branco:

• 500 ml de leite integral

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• 1 tablete de caldo de galinha

• 1 colher (sopa) de óleo de soja

• 1 cebola picadinha

• 1 colher (sopa) de manteiga

• Noz-moscada a gosto

Para a cobertura:

• 4 fatias de muçarela

• 1 gomo de linguiça de frango defumada

• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas:
Descasque e corte as batatas em rodelas. Cozinhe em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.

Prepare o recheio de carne moída:
Refogue o alho e a cebola no óleo até dourar. Adicione a carne moída e mexa bem até que esteja completamente cozida e soltinha. Tempere com sal, pimenta calabresa, orégano e o tempero pronto. Acrescente o extrato de tomate e a água, deixe ferver e finalize com cheiro-verde. Reserve.

Prepare o molho branco:
Em outra panela, derreta a manteiga com o óleo, adicione a cebola e refogue. Junte a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre. Aos poucos, adicione o leite sem parar de mexer. Tempere com o caldo de galinha e noz-moscada. Cozinhe até o molho engrossar e reserve.

Frite a linguiça:
Corte a linguiça em rodelas e frite em uma frigideira até dourar.

Monte o prato:
Em uma travessa refratária, faça as camadas na seguinte ordem: batata, carne moída, molho branco, muçarela. Repita as camadas e finalize com a linguiça frita por cima.

Leve ao forno:
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, apenas para gratinar. Depois, é só servir e aproveitar!