Amendoim: médicos explicam os impactos desse alimento no dia a dia

O amendoim, uma semente originalmente cultivada na América do Sul, hoje está presente na mesa de diversos países. No Brasil, ele se destaca não só pelo sabor, mas também por ser ingrediente fundamental de clássicos como paçoca, pé-de-moleque e vários tipos de bolos. Além disso, é altamente nutritivo.

Mas, além da versatilidade na cozinha, o amendoim guarda curiosidades e efeitos surpreendentes para a saúde — muitos deles pouco conhecidos. Por isso, entender seus benefícios e possíveis riscos é fundamental para aproveitar tudo o que ele pode oferecer.

Benefícios do consumo de amendoim

Rico em proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas (A, B6 e E) e minerais como cálcio, fósforo e ferro, o amendoim também fornece lecitina, aminoácidos, colina e caroteno, nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo.

Pesquisas apontam que o consumo regular pode ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares, na redução do colesterol, na melhora do metabolismo e na promoção de uma vida mais saudável.

Prolonga a saciedade

Incluir amendoim ou pasta de amendoim no café da manhã aumenta a sensação de saciedade, ajudando a controlar a fome ao longo do dia. Nutricionistas recomendam pequenas porções, que auxiliam no controle do apetite sem a necessidade de pular refeições.

Ajuda a estabilizar o açúcar no sangue

Trocar carnes vermelhas por amendoim pode reduzir o risco de diabetes em até 21%, já que ele retarda a absorção de carboidratos. Consumir algumas unidades pela manhã evita picos de glicose e prolonga a sensação de saciedade.

Reduz o risco de câncer de reto

Estudos indicam que mulheres que consomem amendoim ao menos duas vezes por semana têm 58% menos risco de desenvolver câncer de reto. Entre os homens, a redução chega a 27%. Esse efeito está relacionado ao ácido fólico e a outras substâncias anticancerígenas presentes na semente.

Ajuda a prevenir cálculos biliares

O consumo frequente também pode diminuir o risco de formação de cálculos biliares, possivelmente por sua ação na redução do colesterol. No entanto, são necessários mais estudos para confirmar totalmente essa relação.

Cuidados ao consumir amendoim cozido

Evite exageros: mais de 50 g por dia pode causar ganho de peso e desconforto digestivo.

Não consuma com o estômago vazio: o alimento é oleoso e pode provocar cólicas.

Nunca coma amendoins mofados: eles podem conter aflatoxina, uma substância altamente cancerígena.

Atenção para quem usa anticoagulantes: a vitamina E pode interferir na coagulação sanguínea.

Quem deve evitar o consumo

Pessoas com alergia a amendoim

A alergia é séria e até pequenas quantidades podem causar:

• Urticária e coceira

• Inchaço na garganta e dificuldade para respirar

• Tontura e queda de pressão

• Choque anafilático

Nesses casos, o amendoim deve ser completamente excluído da rotina alimentar.

Pessoas com gota ou ácido úrico elevado

Apesar de terem menos purinas que as carnes vermelhas, os amendoins ainda podem elevar o ácido úrico e desencadear crises de gota. Podem ser consumidos em pequenas quantidades, porém nunca durante as crises.

Pessoas com digestão sensível

Mesmo cozidos, os amendoins podem causar gases, inchaço e desconforto abdominal, especialmente em:

Idosos

Crianças menores de 2 anos

Pessoas em recuperação

Quem já tem digestão lenta ou inchaço frequente