Salmão com Tomate Cereja: Uma Delícia no Forno

Esta é uma ótima receita de salmão com tomate cereja no forno. Para melhorar a clareza e a apresentação, aqui está a receita com uma descrição mais organizada:

Salmão com Tomate Cereja no Forno

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 lombos de salmão da Noruega Pescanova
• 1/4 de colher de chá de aneto seco
• 2 chalotas (ou 1 cebola)
• 2 dentes de alho
• 150 g de tomate cereja
• 1/2 curgete
• 50 ml de azeite
• Sal e pimenta-branca q.b.
• 1 rodela de limão

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 190°C.
2. Em uma travessa de forno, coloque as chalotas cortadas em meias luas finas, a curgete cortada em rodelas e os dentes de alho picados.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem os ingredientes. Disponha os tomates cereja na travessa e regue com 45 ml de azeite.
4. Leve a travessa ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
5. Tempere o salmão, previamente descongelado, com sal, pimenta a gosto e aneto.
6. Coloque os lombos de salmão na travessa. Adicione meia rodela de limão sobre cada lombo e regue com o restante azeite.
7. Reduza a temperatura do forno para 180°C.
8. Retorne a travessa ao forno com o salmão e os legumes, e asse por mais 8 a 10 minutos.

Desfrute desta refeição deliciosa e de preparo rápido com a sua família! Espero que gostem.