Esses alimentos aumentam o ácido úrico e podem causar gota

O ácido úrico é uma substância produzida no sangue a partir da quebra das purinas — compostos presentes naturalmente no organismo e em diversos alimentos. Em condições normais, ele se dissolve no sangue, é filtrado pelos rins e eliminado pela urina. No entanto, quando há excesso dessa substância no corpo, ocorre a hiperuricemia, condição que pode causar danos a diferentes órgãos e sistemas.

Neste artigo, você vai entender as principais causas e sintomas do ácido úrico elevado, além de aprender quais alimentos devem ser evitados ou incluídos na dieta, especialmente em casos de gota.

Ácido úrico elevado: principais causas

Os níveis elevados de ácido úrico podem ocorrer quando o organismo produz essa substância em excesso, quando os rins não conseguem eliminá-la adequadamente ou pela combinação dos dois fatores.

Entre as causas mais comuns estão:

• Uso de diuréticos (medicamentos para retenção de líquidos)

• Consumo excessivo de bebidas alcoólicas

• Ingestão frequente de refrigerantes e alimentos ricos em frutose

• Fatores genéticos (hereditariedade)

• Hipertensão arterial

• Uso de medicamentos imunossupressores

• Doenças renais

• Leucemia

• Síndrome metabólica

• Uso de niacina (vitamina B3)

• Obesidade

• Policitemia vera (doença do sangue)

• Psoríase

• Dieta rica em purinas, como fígado, carnes de caça, anchovas e sardinhas

• Síndrome de lise tumoral, associada a certos tipos de câncer ou à quimioterapia

• Tratamentos oncológicos com quimioterapia ou radioterapia

Sintomas do ácido úrico elevado

Quando o excesso de ácido úrico leva ao desenvolvimento da gota, os sintomas mais comuns incluem:

• Dor intensa e inchaço nas articulações

• Vermelhidão e brilho na pele ao redor da articulação afetada

• Sensação de calor local

Já nos casos de formação de cálculos renais por ácido úrico, os sintomas podem ser:

• Dor intensa nos dois lados da região lombar

• Vontade frequente de urinar

• Urina turva, com sangue ou odor forte

• Náuseas e vômitos

Os casos de ácido úrico baixo são raros, mas podem provocar micção excessiva e desidratação.

O que é gota?

A gota é uma doença inflamatória que afeta principalmente as articulações e ocorre quando os níveis de ácido úrico no sangue estão acima do normal. Ela surge devido à produção excessiva ou à dificuldade de eliminação dessa substância pelo organismo.

A condição é caracterizada por dor intensa, vermelhidão, calor e inchaço nas articulações — especialmente nos membros inferiores. É mais comum em homens adultos e em mulheres após a menopausa, podendo ser desencadeada por consumo de álcool, dieta rica em purinas e traumas físicos.

Alimentos que devem ser evitados por quem tem gota

Alguns alimentos e bebidas favorecem o aumento do ácido úrico e podem desencadear crises de gota. Entre eles:

Carnes vermelhas e miúdos

Carnes bovinas e vísceras como fígado, rins e língua são ricas em purinas e aumentam o risco de crises.

Peixes de água fria e frutos do mar

Atum, sardinha, anchova, truta, arenque, além de camarão, ostras, caranguejo e lagosta, devem ser consumidos com moderação ou evitados.

Extrato de levedura

Produtos como Marmite e Vegemite contêm alto teor de purinas.

Bebidas alcoólicas

Cerveja e bebidas destiladas reduzem a eliminação do ácido úrico. O consumo moderado de vinho, segundo alguns estudos, apresenta menor risco, mas deve ser avaliado individualmente.

Alimentos ricos em açúcar e frutose

Refrigerantes, sucos industrializados, doces, barras de cereais, rosquinhas e cereais açucarados elevam os níveis de ácido úrico.

Carboidratos refinados e mel

Pão branco, arroz branco e mel são rapidamente absorvidos e contribuem para o aumento do ácido úrico no sangue.

Alimentos recomendados para quem tem gota

Uma alimentação adequada é essencial no controle da gota e deve fazer parte de um plano que inclua controle do peso, atividade física e acompanhamento médico.

Os alimentos mais indicados incluem:

Vegetais

Aspargos, espinafre e couve-flor, antes considerados vilões, hoje são permitidos, pois não elevam significativamente o ácido úrico.

Laticínios com baixo teor de gordura

Leite desnatado e iogurte light ajudam a reduzir naturalmente os níveis de ácido úrico.

Proteínas vegetais

Tofu, grãos integrais, feijões e lentilhas são boas opções. Óleos vegetais como azeite, óleo de soja e óleo de girassol também auxiliam na prevenção de crises.

Frutas cítricas

Laranja, toranja e abacaxi são ricas em vitamina C, que favorece a eliminação do ácido úrico.

Café

O consumo moderado pode ajudar a reduzir os níveis de ácido úrico.

Abacate

Possui baixo teor de purinas, além de gorduras saudáveis e vitamina E, que ajudam a reduzir inflamação e dor.

Conclusão

O excesso de ácido úrico no sangue pode levar a complicações graves, como gota e problemas renais. Para reduzir esses riscos, é fundamental manter uma dieta equilibrada, evitar alimentos ricos em purinas, limitar o consumo de álcool e adotar hábitos saudáveis. O acompanhamento médico é indispensável para o diagnóstico correto e o tratamento adequado.

Observação: As informações deste artigo não substituem avaliação médica. Não utilize o conteúdo para autodiagnóstico ou automedicação. Sempre consulte um profissional de saúde.