Rabada que derrete na boca: Sucesso garantido nas refeições em família

A rabada é um prato tradicional que traz todo o aconchego da cozinha caseira para a sua mesa. Quando preparada com cuidado, a carne se desmancha na boca, oferecendo um sabor marcante que conquista todos ao redor. Sempre que faço rabada nas refeições em família, é impossível não notar os olhares de expectativa e o desejo de repetir. Hoje, compartilho com você essa receita que faz sucesso aqui em casa.

Ingredientes:

• 1 kg de rabada

• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas

• 4 dentes de alho picados

• 2 tomates maduros picados

• 1 pimentão verde cortado em rodelas

• 2 cenouras cortadas em rodelas

• 2 folhas de louro

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Óleo para refogar

• Água quente

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e doure a rabada de ambos os lados.

Acrescente a cebola, o alho, o tomate, o pimentão e a cenoura, refogando até que os vegetais fiquem levemente dourados.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione as folhas de louro. Cubra os ingredientes com água quente, feche a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão, ou até que a carne esteja macia e se desmanchando.

Retire a rabada da panela e reserve.

Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e doure novamente a rabada de ambos os lados para intensificar o sabor. Sirva em seguida, acompanhada do molho que se formou na panela de pressão.

Sugestões de Acompanhamento:

Purê de Mandioca: Cremoso e suave, é o complemento perfeito para a intensidade da rabada.

Farofa de Banana: O doce da banana equilibra o sabor da carne, criando uma combinação irresistível.

A rabada desmanchando é capaz de transformar qualquer refeição em família em um momento especial. Com seu sabor profundo e textura irresistível, é uma receita que garante elogios e deixa todos com água na boca. Experimente em casa e surpreenda a todos com esse prato cheio de tradição e sabor.