Receita de doce de batata doce com gelatina: Simples de fazer e irresistível

Se você procura uma sobremesa fácil de preparar, econômica e cheia de sabor, o Doce de Batata-Doce com Gelatina é uma ótima opção! Ele combina a cremosidade natural da batata-doce com o toque marcante da gelatina, resultando em um doce irresistível que agrada a todos. Ideal para quem gosta de receitas simples, mas que surpreendem no sabor.

Ingredientes

• 2 kg de batata-doce cozida

• 2 xícaras (250 ml cada) de açúcar

• 1 xícara de água

• 3 envelopes de gelatina em pó sem sabor (24 g no total)

• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha (opcional)

• Corante alimentício amarelo (opcional)

• Óleo para untar as formas

Modo de Preparo

Prepare o purê: bata a batata-doce cozida no liquidificador ou processador até formar um creme liso. Reserve.

Faça a calda: em uma panela, derreta o açúcar até dourar. Acrescente a água aos poucos, mexendo até obter uma calda uniforme.

Misture o doce: junte o purê de batata-doce à calda e misture bem. Acrescente o açúcar restante. Hidrate a gelatina com 120 ml de água, adicione à mistura e mexa até dissolver completamente.

Cozinhe: leve ao fogo médio até levantar fervura. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Acrescente a baunilha e o corante, se desejar.

Modele: unte as formas com óleo e despeje a mistura. Deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.

Finalize: desenforme, corte em pedaços e sirva.

Dicas

Para uma quantidade menor, basta reduzir os ingredientes pela metade.

O doce pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

O corante dá um charme extra e a baunilha realça ainda mais o sabor.

Esse doce é mais do que uma sobremesa: é uma lembrança afetiva, simples e deliciosa, perfeita para festas, encontros em família ou até mesmo para adoçar um dia comum.