Quebra-Queixo caseiro: Fácil de fazer, irresistível, sempre que faço quase não sobra

O Doce Quebra Queixo é um verdadeiro clássico da confeitaria brasileira, famoso pela sua textura caramelizada e sabor irresistível. Apesar do nome curioso, esse doce caseiro é simples de preparar e desperta aquela nostalgia gostosa da infância. Muito apreciado em várias regiões do Brasil, o Quebra Queixo combina coco e açúcar de forma perfeita, equilibrando o crocante e o macio.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de coco ralado em flocos

• 1 ½ xícaras (chá) de água

• 1 kg de açúcar

• 250 g de coco fresco em lâminas finas

• Suco de 1 limão

Modo de preparo

Em uma panela grande e de fundo grosso, derreta o açúcar aos poucos em fogo baixo, mexendo sempre. Para um caramelo uniforme e claro, adicione pequenas porções de açúcar e espere cada uma derreter completamente antes de adicionar a próxima.

Quando todo o açúcar estiver derretido e com uma cor clara, acrescente o coco ralado em flocos e misture bem para incorporar.

Em seguida, adicione o coco fresco em lâminas e mexa novamente. Acrescente a água — nesse momento, a mistura pode endurecer, mas continue mexendo até dissolver totalmente.

Coloque o suco de limão e continue mexendo, deixando o coco cozinhar até atingir o ponto ideal. A mistura estará pronta quando escurecer e começar a desgrudar do fundo da panela.

Retire do fogo e despeje em uma forma retangular (30 cm x 25 cm) untada com manteiga ou margarina. Espalhe bem, deixe esfriar e corte em pedaços do tamanho desejado. Para facilitar, use uma espátula untada com óleo.

E pronto! Seu Quebra Queixo caseiro está pronto para ser saboreado.

Preparar esse doce é uma forma deliciosa de trazer a tradição brasileira para sua cozinha. Com ingredientes simples e um preparo direto, o sabor vai surpreender e conquistar todos à mesa. Se ainda não experimentou, não perca a oportunidade de se deliciar com essa receita clássica!