Quando faço esse bolo em casa, quase não sobra

Esse bolo é tão gostoso que, sempre que faço em casa, não sobra nem uma fatia para contar história! A massa fica super macia, e o toque de canela junto com o melaço traz um sabor acolhedor e irresistível. Para completar, a cobertura de açúcar com canela transforma cada pedaço em um momento doce e especial. É perfeito para acompanhar o café da tarde ou para servir em um lanche com os amigos.

Ingredientes:

• ¼ xícara de óleo de canola

• ¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida

• 1 xícara de açúcar branco

• 2 ovos

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1 ½ xícara de farinha de trigo para todos os fins

• 1 colher de chá de fermento em pó

• ½ colher de chá de sal

• ½ xícara de soro de leite coalhado (leitelho)

• ½ colher de chá de canela em pó

• ½ colher de chá de melaço

Cobertura:

• ½ xícara de manteiga sem sal, derretida

• ¼ xícara de açúcar branco

• ¼ xícara de açúcar mascavo claro

• ½ colher de chá de canela em pó

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma de pão com spray de cozinha e reserve.

Em uma tigela grande, misture o óleo, a manteiga e o açúcar até formar um creme. Acrescente os ovos e a baunilha, batendo até ficar homogêneo.

Adicione delicadamente a farinha, o fermento, o sal e o soro de leite coalhado, misturando até obter uma massa uniforme.

Separe ½ xícara da massa em uma tigela menor e incorpore a canela e o melaço.

Despeje metade da massa simples no fundo da forma. Distribua a metade da massa com canela em pequenas porções por cima. Cubra com o restante da massa simples e finalize com o restante da massa com canela.

Com uma faca de manteiga, faça movimentos suaves para misturar levemente as massas, criando um efeito marmorizado.

Leve ao forno por 45 a 50 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.

Enquanto isso, em um prato raso, misture o açúcar branco, o açúcar mascavo e a canela. Em outro prato, despeje a manteiga derretida.

Após assar, deixe o pão esfriar por 10 minutos na forma — ele deve estar quente ao toque.

Mergulhe cada lado do pão na manteiga derretida, garantindo que esteja totalmente coberto. Em seguida, passe o pão na mistura de açúcares e canela, um lado por vez.

Corte em fatias e sirva quente ou em temperatura ambiente.