1 abobrinha e 2 ovos! Receita da vovó que virou tradição aqui em casa

Desde que aprendi com a minha avó a preparar abobrinha desse jeito, nunca mais fiz de outra forma. O sucesso é garantido em qualquer ocasião!

Hoje, quero compartilhar com você uma receita simples, saudável e deliciosa de abobrinha com ovos. Ela é perfeita para quem segue uma alimentação low carb ou convive com diabetes, já que é leve, não engorda e não interfere na glicemia.

Ingredientes:

• 1 abobrinha

• 2 ovos

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• Sal e pimenta-do-reino a gosto (ou outros temperos de sua preferência)

• Presunto fatiado (ou peito de peru)

• Cebolinha-verde picada a gosto

• Queijo fatiado (mussarela ou outro da sua escolha)

Modo de preparo:

Rale a abobrinha e coloque em uma tigela. Adicione uma pitada de sal e deixe descansar por 5 minutos.

Depois, esprema bem a abobrinha usando uma peneira ou pano limpo para retirar o excesso de líquido.

Em outro recipiente, bata os ovos com sal, pimenta e os temperos que preferir. Acrescente a farinha de trigo e misture até formar um creme uniforme.

Adicione a abobrinha ralada à mistura de ovos e mexa bem para incorporar todos os ingredientes.

Unte uma frigideira com um pouco de óleo e espalhe metade da massa, nivelando bem.

Por cima, distribua as fatias de presunto ou peito de peru, polvilhe a cebolinha e cubra com fatias de queijo.

Acrescente o restante da massa por cima, espalhando para cobrir bem o recheio.

Cozinhe em fogo médio até a parte de baixo dourar. Com cuidado, vire e deixe dourar o outro lado.

Sirva quentinho — é uma delícia!

Dica extra: Se você quiser dar um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de alho picado ou cebola refogada à mistura de ovos e abobrinha. Isso vai realçar o sabor e deixar a receita ainda mais irresistível! Se preferir um toque de crocância, pode adicionar nozes picadas ou sementes de abóbora por cima antes de servir.