Lasanha de Berinjela irresistível e sem farinha de trigo

A Lasanha de Berinjela é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição leve, mas cheia de sabor. Substituindo a tradicional massa de lasanha por fatias de berinjela, este prato ganha um toque especial, com o sabor rico do frango desfiado e do molho de tomate, combinado com a cremosidade da muçarela.

Além de ser fácil de fazer, é uma alternativa perfeita para quem quer variar o cardápio ou para aqueles que preferem opções com menos carboidratos. Experimente essa versão saborosa e surpreenda sua família com uma lasanha que, além de saborosa, é cheia de benefícios!

INGREDIENTES

Massa de Berinjela e Montagem:

• 4 berinjelas médias

• 600 gramas de muçarela fatiada

• Azeite de oliva para untar a forma

Recheio:

• 600 gramas de peito de frango cozido e desfiado

• 1/2 cebola média

• 2 tomates médios picados em cubos

• 4 dentes de alho picados

• 1 pimentão médio picado

• 2 colheres de sopa bem cheias de azeite de oliva extravirgem

• 1 colher de chá cheia de colorau

• 2 pitadas de pimenta-do-reino

• 1 colher de chá de sal de ervas

• 2 pitadas de orégano

• 400 gramas de molho de tomate

DICA: Esta receita é super versátil. Você pode trocar o recheio de frango por outras opções que preferir.

MODO DE PREPARO

Preparo do Recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.

Adicione o frango desfiado e misture bem.

Acrescente o molho de tomate, a cebola, os tomates, o pimentão e os temperos (colorau, pimenta-do-reino, sal de ervas e orégano).

Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, para que os sabores se incorporem bem.

Montagem da Lasanha de Berinjela:

Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento, com cerca de 1 centímetro de espessura. Você pode usar uma faca ou um cortador de legumes.

Unte um refratário com azeite.

Faça camadas alternadas de berinjela, molho de tomate, frango desfiado e mussarela.

Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada generosa de mussarela por cima.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja bem derretido e a lasanha esteja dourada.

Dica adicional: A berinjela substitui as tradicionais folhas de massa, deixando esta lasanha mais leve e saudável, sem perder o sabor delicioso. Aproveite sua lasanha de berinjela!