A Torta de legumes mais fácil e saudável que você vai fazer

A Torta de Legumes de Liquidificador é uma receita prática, leve e saborosa, perfeita para qualquer refeição do dia. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ela é ideal para quem busca uma refeição nutritiva, sem abrir mão do sabor nem perder tempo na cozinha.

Essa torta combina uma massa leve, feita no liquidificador, com um recheio colorido de legumes frescos, criando um prato equilibrado e muito versátil. Seja para um almoço rápido, jantar leve ou até para levar na marmita, ela com certeza vai conquistar a todos — até mesmo quem não é muito fã de vegetais!

Além disso, é uma ótima forma de aproveitar o que você tem na geladeira e incluir mais legumes no seu cardápio diário.

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Ingredientes

Massa:

• 3 ovos

• 1/2 xícara de óleo

• 1/2 xícara de queijo ralado

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 2 xícaras de leite

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

Recheio:

• 4 ovos cozidos

• 1 batata grande

• 2 cenouras

• 2 chuchus

• 1 abobrinha grande

• 2 cebolas

• 1 maço de cheiro-verde

• Pimenta-de-cheiro a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe os legumes: pique a batata, a cenoura e o chuchu em cubos pequenos. Cozinhe por apenas 2 minutos após levantar fervura, escorra bem e reserve.

Prepare o recheio: em uma tigela, misture os legumes cozidos com a abobrinha crua picada, a cebola, o cheiro-verde e a pimenta-de-cheiro. Tempere com azeite, sal e chimichurri. Misture bem. Por fim, acrescente os ovos cozidos picados.

Bata a massa: no liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, deixando o fermento por último. Adicione-o e use a função “pulsar” apenas para incorporar.

Monte a torta: em uma forma untada e enfarinhada, despeje 2/3 da massa. Espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Misture levemente com uma colher para que o recheio fique bem distribuído e não afunde.

Finalize: se quiser, salpique queijo ralado ou ervas secas por cima.

Asse: leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Sirva morna ou fria, acompanhada de uma salada ou até sozinha. Uma receita simples, deliciosa e cheia de cor! Bom apetite! 🌿🥕🧀