Arroz Doce Cremoso: Fácil de fazer e fica delicioso
O arroz doce vai além de uma simples sobremesa; é um aconchego que atravessa gerações e fronteiras culturais. Encontrado em diversas partes do mundo, essa delícia não traz apenas a suavidade e o sabor do arroz cozido no leite, mas também carrega consigo uma rica tradição de afeto e memória.
Sua preparação, simples mas cheia de aromas e sabores, transforma o arroz em uma experiência sensorial que aquece os corações e evoca lembranças afetivas.
Vamos explorar este prato tradicional, conhecendo sua história, variações e o encanto que o torna tão especial em tantos lares.
Ingredientes:
- 1/2 l de água
- 150 g de margarina
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
- 200 g de açúcar
- 1 l de leite quente
- 200 g de arroz arbóreo (ou arroz comum)
- 6 gemas
- Canela a gosto
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque a água, o sal, a casca de limão, a margarina e o pau de canela e leve ao fogo.
Quando a margarina estiver derretida, adicione o arroz e deixe cozinhar até que o líquido seja completamente absorvido.
Acrescente o leite quente e cozinhe até o arroz ficar bem macio, mas sem perder a forma.
Adicione o açúcar, misture bem e deixe ferver por mais 5 minutos.
Retire do fogo e retire a casca de limão e o pau de canela.
Em uma tigela, bata as gemas com vigor.
Gradualmente, adicione colheradas do arroz quente às gemas, mexendo bem para que o arroz fique totalmente envolvido.
Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo até que a mistura engrosse, mexendo constantemente com uma colher de pau. Evite que ferva para que as gemas não se separem.
O arroz doce é uma verdadeira viagem no tempo, capaz de nos conectar com nossas raízes e tradições familiares. Sua simplicidade é sua maior força: com poucos ingredientes, é possível criar uma sobremesa que desperta tantos sentimentos de nostalgia e afeto.
Em muitas casas, o preparo do arroz doce é quase um ritual, passado de geração em geração, e sempre há algo especial na maneira como ele é feito, com todo o carinho e dedicação.
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