Bacalhau cremoso: Perfeito para as festas de fim de Ano

Essa receita de bacalhau cremoso é perfeita para tornar sua ceia de Natal ainda mais especial. Com um sabor irresistível e uma textura cremosa, ela rende bastante e promete agradar toda a família. Simples de preparar, esse prato vai se tornar uma tradição natalina. Siga o passo a passo e surpreenda seus convidados com essa delícia!

Ingredientes

Para o bacalhau:

1 litro de leite integral
1 kg de bacalhau dessalgado em postas
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto
½ pimentão picado
Azeitonas a gosto
200 g de requeijão cremoso
Cheiro-verde a gosto
Tomate cereja a gosto

Para o purê de batatas:

1 kg de batata inglesa
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
1 xícara (chá) de leite (reserve do leite usado no cozimento do bacalhau)

Para a montagem:

150 g de muçarela fatiada
Requeijão cremoso a gosto
Ovos cozidos (para decorar)
Pimenta biquinho (para decorar)

Modo de preparo

Do bacalhau:

Em uma panela, aqueça o leite e coloque as postas de bacalhau.

Assim que ferver, cozinhe por 5 minutos. Retire o bacalhau e reserve o leite.

Desfie o bacalhau em pedaços médios e reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

Adicione o pimentão picado e o bacalhau desfiado, refogando por mais alguns minutos.

Acrescente as azeitonas, o cheiro-verde e o requeijão cremoso, misturando bem.

Por último, adicione os tomates cereja e desligue o fogo. Reserve.

Do purê de batatas:

Cozinhe as batatas descascadas em água com sal até ficarem macias.

Escorra e amasse as batatas ainda quentes.

Em uma panela, aqueça as batatas amassadas com a manteiga, o sal e 1 xícara de leite reservado do cozimento do bacalhau.

Misture bem até obter um purê cremoso e liso.

Da montagem:

Em uma travessa refratária, espalhe o bacalhau preparado.

Sobre o bacalhau, distribua uma camada de requeijão cremoso.

Cubra com o purê de batatas e finalize com fatias de muçarela.

Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse até o queijo gratinar.

Retire do forno e decore com ovos cozidos e pimenta biquinho.

Dica Final

Sirva ainda quente e aproveite cada mordida desse delicioso bacalhau cremoso de Natal! Ele é perfeito para reunir todos à mesa e criar momentos inesquecíveis.