Pavê cremoso de uva: Sempre faço e a família adora

Se você busca uma sobremesa fácil, charmosa e que impressione tanto no sabor quanto na apresentação, o Pavê de Uva é a escolha ideal.

Ele combina camadas cremosas de um creme delicado, a leve crocância dos biscoitos champanhe e o frescor das uvas verdes, tudo isso coroado com uma ganache de chocolate que derrete na boca.

Além de ser incrivelmente delicioso, o pavê é versátil e pode ser adaptado para agradar diferentes paladares, seja com a substituição das frutas ou ajustes no doce da cobertur

a. Seja em um almoço especial, um jantar comemorativo ou até mesmo para um momento de indulgência no dia a dia, essa sobremesa clássica com um toque moderno é garantia de sucesso. Prepare-se para encantar a todos e transformar qualquer ocasião em um momento memorável!

Ingredientes

Creme:

• 2 latas de leite condensado
• 4 gemas (peneiradas, sem pele)
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
• 2 caixas de creme de leite
• 1 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Montagem:

• 1 pacote de biscoitos champanhe
• Leite para umedecer os biscoitos
• Uvas verdes cortadas ao meio (sem sementes)

Cobertura (Ganache):

• 100 g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 100 ml de creme de leite

Modo de Preparo

Creme:

Dissolva o amido de milho no leite em uma panela fora do fogo.

Acrescente o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e as gemas peneiradas.

Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar.

Transfira o creme para um recipiente, cubra com plástico filme em contato direto com a superfície e deixe esfriar.

Montagem:

Espalhe uma camada de creme no fundo de uma travessa.

Umedeça os biscoitos champanhe no leite e disponha uma camada sobre o creme.

Acrescente mais creme e distribua as uvas verdes.

Repita as camadas até finalizar com o creme.

Ganache:

Derreta o chocolate no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos) ou em banho-maria.

Misture o creme de leite até obter uma ganache lisa e homogênea.

Espalhe a ganache sobre a última camada de creme.

Finalização:

Decore com granulado, raspas de chocolate ou mais uvas verdes.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas Especiais

Substitua as uvas por frutas como morangos, pêssegos ou a de sua preferência.

Para um toque cítrico, adicione raspas de limão ou laranja ao creme.

Prefere um sabor menos doce? Use chocolate meio amargo na ganache.

Cremoso, elegante e refrescante, este pavê de uva será o centro das atenções na sua mesa! 🥂