Pudim de maracujá: Faço nos dias quentes, fácil e delicioso

Essa é uma das preciosidades que encontrei no diário da minha avó, uma mineira de mão cheia que transformava qualquer prato em algo inesquecível.

Tudo o que ela fazia era tão delicioso que só de lembrar dá água na boca! Por isso, faço questão de compartilhar essa receita simples e prática, para que sua memória continue viva e que vocês também possam se apaixonar por essa delícia.

Minha avó sempre optava por ingredientes simples e econômicos, mas isso nunca comprometia o sabor. Hoje, essa receita de Pudim de Maracujá Gelado é uma das favoritas aqui em casa.

Fiz pequenas adaptações para deixar o sabor ainda mais marcante, mas sem perder a essência original – aquela receita com gosto de roça, que conquista no primeiro pedaço. Prepare-se para os elogios

Ingredientes

• 250 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 pacote de suco de maracujá em pó (18 g)
• 1/2 caixinha de leite condensado (140 g)
• 1 gelatina em pó incolor e sem sabor (12 g)
• 150 ml de água
• 150 g de açúcar (para a calda de caramelo, opcional)

Modo de Preparo

Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem.

No liquidificador, bata o leite, o creme de leite, o suco de maracujá, o leite condensado e a gelatina hidratada por 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.

Prepare a calda de caramelo (opcional): derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado e espalhe pelas laterais de uma forma.

Despeje a mistura do pudim na forma e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até firmar.

Desenforme o pudim em um prato e sirva bem gelado.