Bolo Santa Clara: Toda vez que faço, me pedem a receita

O Bolo Santa Clara é uma joia da confeitaria brasileira, com sua massa leve e fofa combinada a um recheio cremoso e irresistível.

Perfeito para ocasiões especiais ou para surpreender a família em um momento doce, esse bolo une sabor e elegância em cada fatia. Sua apresentação refinada faz dele o destaque de qualquer celebração.

Com camadas macias intercaladas por um creme delicado, o Bolo Santa Clara entrega uma experiência única de sabor e textura.

A harmonia entre a leveza da massa e a cremosidade do recheio conquista qualquer paladar, tornando-se uma escolha certeira para quem ama doces que encantam tanto pelo sabor quanto pela aparência.

Prepará-lo é mais do que fazer um doce; é trazer uma tradição à sua cozinha e criar momentos especiais com quem você ama. Confira como é fácil preparar essa maravilha e transforme qualquer dia em uma ocasião inesquecível!

Ingredientes

Para o Bolo:

• 4 ovos inteiros
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (150g)
• ½ xícara (chá) de água (100ml)
• ½ xícara (chá) de leite (100ml)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• ⅓ xícara (chá) de manteiga (80g)
• ½ colher (chá) de sal
• Açúcar de confeiteiro para finalizar

Para o Creme:

• ¾ xícara (chá) de manteiga (180g)
• 2 ovos inteiros
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar (150g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (100g)
• 500ml de leite integral
• 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. Massa do Bolo:

Misture a farinha e o fermento em uma tigela. Reserve.

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite, a água e o sal. Aqueça até ferver.

Adicione a mistura de farinha de uma só vez e mexa até desgrudar da panela. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Incorpore os ovos, um a um, à massa morna, mexendo bem após cada adição.

Divida a massa em duas formas untadas e asse por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

2. Creme:

Em uma panela, bata os ovos e o açúcar. Adicione a farinha e o leite aos poucos, misturando bem.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Cozinhe por mais 3 minutos e deixe esfriar.

Bata a manteiga na batedeira e adicione o creme frio aos poucos até obter uma mistura homogênea. Acrescente a essência de baunilha, se desejar.

3. Montagem:

Em uma forma de aro removível, coloque uma camada do bolo. Espalhe o creme por cima e finalize com a outra camada do bolo.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Desenforme, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.

Dicas Extras

Assamento Perfeito: Use o teste do palito para garantir o ponto certo. Evite abrir o forno nos primeiros 15 minutos.

Desenforme com Cuidados: Espere o bolo esfriar antes de desenformar para evitar rachaduras.

Toques Especiais: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa ou nozes picadas para um sabor único.

Conservação: Guarde em recipiente fechado por até 2 dias em temperatura ambiente ou até uma semana na geladeira. Pode ser congelado por até 3 meses.

Conclusão

O Bolo Santa Clara é a escolha ideal para quem busca um doce que une tradição e sofisticação. Com sua textura impecável e sabor incomparável, ele torna qualquer ocasião ainda mais especial. Experimente essa receita e encante a todos com um pedaço de felicidade!