Berinjela à milanesa: crocante por fora e macia por dentro

Se você está procurando uma forma diferente e deliciosa de preparar berinjela, esta receita de berinjela à milanesa é perfeita! Simples e fácil, ela combina uma crocância incrível por fora com uma textura macia por dentro.

Além de prática, é uma opção versátil que pode ser servida como aperitivo, acompanhamento ou até como prato principal, acompanhada do seu molho favorito. Surpreenda sua família e amigos com essa iguaria irresistível, pronta em poucos passos!

Ingredientes:

• 1 berinjela média (lavada e cortada em fatias finas)
• 1 ovo (batido com uma pitada de sal)
• 2 xícaras de chá de farinha de pão fresco
• Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo:

Prepare a berinjela: Corte a berinjela em fatias finas e deixe reservada.

Prepare os ingredientes para empanar:

Em um prato, bata o ovo com uma pitada de sal.

Em outro prato, disponha a farinha de pão.

Empane as fatias:

Passe cada fatia de berinjela na farinha de pão, cobrindo ambos os lados.

Em seguida, mergulhe na mistura de ovo batido, garantindo que fique bem coberta.

Finalize passando novamente na farinha de pão e pressione levemente para fixar bem a camada.

Frite até dourar:

Aqueça o óleo a 180°C (ou até que uma pequena quantidade de farinha borbulhe ao ser jogada).

Frite as fatias aos poucos, evitando sobrecarregar a panela, até que fiquem douradas e crocantes.

Remova o excesso de óleo: Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o óleo excedente.

Sirva quente: Acompanhe com o molho de sua preferência para um toque especial.

Dica:

Essa berinjela fica crocante por fora e macia por dentro, perfeita para servir como entrada, acompanhamento ou até como lanche rápido. Aproveite!