Sagu de vinho: aprenda a preparar esta deliciosa sobremesa

A riqueza da culinária brasileira se desvenda em pratos que amalgamam influências de diversas partes do mundo, resultando em experiências sensoriais únicas.

O Sagu de Vinho com Creme é um desses tesouros gastronômicos que transcende fronteiras geográficas, revelando-se como uma verdadeira joia culinária do Brasil.

O Sagu de Vinho com Creme é um deleite que tem suas raízes na Europa, especialmente em Portugal, onde o sagu é reconhecido como uma pérola na culinária.

A versão brasileira, enriquecida com vinho tinto, confere a essa sobremesa uma complexidade de sabores irresistível, transformando-a em uma escolha sublime para encerrar refeições especiais.

Ingredientes:

• 1 xícara de sagu
• 1 litro de água
• 1 xícara de vinho tinto
• 1 xícara de açúcar
• 1 canela em pau
• Cravos-da-índia a gosto
• 2 xícaras de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Essência de baunilha a gosto

Preparo:

Preparo do Sagu:

1. Ferva a água e adicione o sagu, cozinhando por cerca de 15 minutos.
2. Escorra o sagu e reserve.

Preparo do Vinho com Açúcar:

Na mesma panela, ferva o vinho, açúcar, canela e cravos-da-índia.

Acrescente o sagu escorrido à mistura, cozinhando por mais 15-20 minutos.

Preparo do Creme de Baunilha:

Em outra panela, cozinhe o leite, leite condensado, amido de milho e essência de baunilha até engrossar.

A simplicidade e precisão dos ingredientes desempenham papéis cruciais na criação dessa iguaria. O sagu, após fervido, transforma-se em pérolas que absorvem os aromas do vinho, canela e cravos-da-índia, resultando em uma textura perfeita. O Creme de Baunilha, com sua cremosidade envolvente, complementa a experiência.

Dica extra:

Servido em taças individuais, o Sagu de Vinho com Creme é uma obra-prima culinária que merece destaque em ocasiões especiais. Leve à geladeira para ressaltar ainda mais os sabores e decore conforme sua preferência antes de servir.

Assim, essa sobremesa não é apenas uma delícia, mas uma celebração da tradição e da diversidade de sabores que fazem da culinária brasileira uma verdadeira festa para os sentidos. Desfrute dessa experiência única e encante-se com a riqueza cultural presente em cada colherada.