Truque da batata frita: Não fica murcha e nem oleosa
Preparar batatas fritas crocantes e saborosas em casa pode ser uma arte, mas com as instruções certas, você pode obter resultados perfeitos todas as vezes.
Neste guia passo a passo, vamos compartilhar o segredo para fazer batatas fritas caseiras que são irresistivelmente crocantes por fora e macias por dentro.
Desde a escolha das batatas até os detalhes cruciais sobre o processo de fritura, cada etapa é projetada para garantir o sucesso do seu prato.
Siga estas instruções cuidadosamente e prepare-se para desfrutar de batatas fritas que rivalizam com as das melhores lanchonetes.
Com a vantagem de preparar suas próprias batatas fritas em casa, você pode controlar completamente os ingredientes e o processo, garantindo uma opção mais saudável e personalizada para você e sua família.
Desde o momento em que você escolhe cuidadosamente as batatas até o momento em que as serve quentinhas e crocantes, cada passo é uma oportunidade de criar uma experiência culinária única.
Vamos explorar juntos os truques e dicas que transformarão suas batatas fritas caseiras em um verdadeiro deleite para o paladar, deixando todos com água na boca e ansiosos por mais.
Modo de Preparo:
Selecione batatas de tamanho semelhante, com no máximo 15 centímetros de comprimento, descasque-as e corte-as em palitos.
Após cortar os palitos, mergulhe-os em um recipiente com água, gelo e 1 colher de sopa de sal.
Utilize a quantidade de óleo necessária para que os palitos fiquem completamente imersos. Para cada xícara de chá de óleo, misture 1 colher de sopa de amido de milho.
Aqueça o óleo em uma panela.
Quando o óleo estiver quente, retire os palitos do recipiente e seque-os cuidadosamente com um pano de prato limpo.
Disponha as batatas já fritas em uma forma forrada com papel absorvente.
Enquanto finaliza a fritura das batatas, mantenha as já fritas aquecidas e crocantes. Para isso, pré-aqueça o forno a uma temperatura baixa (entre 70ºC e 90ºC), espalhe os palitos sobre uma forma forrada com papel toalha e mantenha-os no forno enquanto frita outras porções.
Medidas Importantes:
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