Queijo caseiro: Super fácil, feito com apenas 3 ingredientes

Descubra o mundo da culinária com a nossa receita simplificada de queijo caseiro, requerendo apenas 3 ingredientes: leite, vinagre ou suco de limão, e uma pitada de sal. Aqueça, coagule, coe e molde para criar sua própria coalhada artesanal. Uma jornada gustativa descomplicada, oferecendo um queijo fresco e saboroso para sua apreciação. Transforme ingredientes básicos em uma experiência gastronômica única.

 

 

 

 

Ingredientes:

 

 

 

 

• 1 litro de leite (preferencialmente integral)
• 2-3 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão
• 1/2 colher de chá de sal (opcional)

Instruções:

 

 

 

 

1. Comece aquecendo o leite em fogo médio, sem deixar ferver, até que esteja quente ao toque.
2. Retire do fogo e adicione o vinagre ou suco de limão, mexendo suavemente por alguns segundos.
3. Deixe o leite repousar por 10-15 minutos, observando a formação de pedaços de queijo (coalhada) e soro.
4. Se não coalhar completamente, adicione mais vinagre/suco de limão e aguarde.
5. Coe a mistura em um pano ou peneira sobre uma tigela, deixando escorrer para separar a coalhada do soro.
6. Aperte gentilmente o pano para remover o excesso de soro, ajustando a firmeza do queijo conforme desejado.
7. Adicione sal à coalhada, se preferir, misturando bem para distribuir uniformemente.
8. Modele o queijo em pequenas porções ou forme-o em um formato específico.
9. Refrigere por algumas horas antes de servir para definir a textura.

Dicas:

• O soro restante pode ser consumido como uma bebida nutritiva ou utilizado em diversas receitas, desde sopas até marinadas.
• Experimente diferentes tipos de vinagre, mas esteja ciente de que podem afetar o sabor final do queijo.
• Personalize o sabor adicionando ervas, especiarias ou ingredientes extras durante o processo de preparação.
• Utilize seu queijo fresco em saladas, sanduíches, ou até mesmo como um acompanhamento para uma tábua de queijos.
• Derreta-o sobre massas ou legumes assados para adicionar cremosidade e sabor.

Aproveite essa experiência culinária artesanal e surpreenda-se com o resultado!